Гарциния Камбоджа; Алтернативна кухня

Публикувано от Angel | 15 декември, 2016 | Плодове | 0

гарциния

Терминът Гарциния Камбоджа се чува много напоследък. В западните страни се среща под формата на екстракт в капсули. Използва се като хранителна добавка за отслабване. Но този плод е добре известен отдавна в азиатските страни, откъдето произхожда. В този пост ще говорим за употребата на Гарциния Камбоджа в страните на произход и как я използваме в Испания.

Гарциния Камбоджа, родом от Азия, използвана в естествената медицина и в кулинарията

Малабаровият тамаринд 0 Garcinia gummi-gutta е храст със заоблена корона и хоризонтални или увиснали клони. Расте естествено главно в Индия и Индонезия. Плодовете му, Garcinia Cambogia, са малко големи, лобуларни и леко сплескани, наподобяващи малка тиква. Ядлива е, когато плодовете са узрели през влажния сезон между юни и октомври. Традиционно се използва в естествената медицина, тъй като има стягащи и антибиотични свойства. Изсушената кора се използва в индийската кухня като съставка в къритата, а също и за консервиране на риба.