Галисийското ръководство за здравословни менюта показва, че е възможно да се насладите на галисийската гастрономия и
Извършва се от Испанската фондация за хранене (FEN) и Центъра за информация, бира и здраве (CICS), в сътрудничество с готвача Пабло Галего от ресторант Пабло Галего в Ла Коруня
Изданието е част от поредица регионални справочници, които включват седмични менюта, базирани на средиземноморската диета, оценени от експерти по хранене и хармонизирани с бирите.
Ръководствата възнамеряват да популяризират испанската регионална гастрономия, като същевременно предлагат на възрастни потребители рецепти, които могат да бъдат включени в здравословния начин на живот
Коруня, 2 октомври 2017 г. - Наслаждаването на отличната гастрономия на нашата страна и нейните бири не е в противоречие със здравословното хранене. Това беше заявено в представянето на ръководството за здравословни менюта на Галисия, което се проведе в ресторант Pablo Gallego днес следобед. Поредицата, към която принадлежи ръководството, подготвена от Испанската фондация за хранене (FEN) и Информационния център за бира и здраве (CICS), е създадена в сътрудничество с готвача Пабло Галего и други водещи готвачи на испанската гастрономическа сцена., Които участват в проекта, предлагащ здравословни и лесни за приготвяне менюта.
Ръководството за здравословни менюта на Галисия включва рецепти, достъпни за всички потребители, състоящи се от първо ястие, второ ястие и десерт, всички с гастрономическа и хранителна информация. Менютата включват голямо разнообразие от храни, със специален акцент върху тези от растителен произход и ограничаващи храни с по-високи калории и по-ниска хранителна плътност. В допълнение, менютата включват различни кулинарни процеси (варени, на скара, пържени, задушени и т.н.), за да се увеличи разнообразието и да се избегне рутината в това, което се консумира.
Главният готвач Пабло Галего е подготвил менютата на водача, които съчетават традиция и авангард. Неговата важна професионална кариера и страст към готвенето превърнаха Пабло Галего в един от най-важните кулинарни гласове в Галисия. "Опитах се да комбинирам най-добрите продукти на нашата земя, като галисийско говеждо месо, паяци или палачинки, по разнообразен и вкусен начин, който зачита средиземноморската диета. Комбинацията от тези ястия с различни видове бира ги издига и ги предлага на вечерящите увлекателно изживяване за хранене ".