Галисийски бял бульон със зеле - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене

зеле

  • Цена: 1,5 евро/човек
  • Калории на 100g: 310kcal
  • Рецепти за месо и птици Рецепти за супи, яхнии и бобови растения

Съставки

  • 400 гр. бяло зеле
  • 400 гр. Галисийски картоф
  • 150 гр. боб или бял боб
  • 20 гр. грес или свинска мас
  • 2 моркова
  • 1 пушено свинско ухо и 1 опашка
  • 1 пушено галисийско хоризо
  • Фина сол (на вкус)
  • Пръскане на екстра върджин зехтин

Как да приготвим галисийски бял бульон със зеле. Имах късмета да мога да донеса всички съставки от Галисия този уикенд, за да направя това бульон рецепта и го пригответе точно както баба ми го направи в града.

Тази рецепта с това, което беше в градината, е вариант на класическия бульон със зеленина от ряпа, много подобен на скромния Глория бульон.

В сезона на ряпа, ряпа или яки обикновено се приготвя с тези зеленчуци, но у дома триумфира с бяло зеле. Наричаме го бял бульон, защото е бистър бульон, който не е в тон за няколко моркови, който баба ми добави към бульона.

Обикновено ястие от скромни хора, които слагат каквото имат, понякога с няколко бели зърна, а понякога не. Това е невероятна домашна адаптация, която връща много спомени. Горещият бульон за вечеря е най-доброто нещо, което влиза в тялото, за да се загрее, въпреки че ви уверявам, че галисийският бульон се пие през цялата година, дори през август.

Този бульон има малко месо, малко хоризо, парче ухо и свиня опашка. като галисийската яхния и Pote Gallego общото е, че има вариации с определени съставки, които се използват в по-голяма или по-малка степен.

Малко кахело, докосване на мазнина, малко боб (или бобовите растения за сезона), месо (говеждо и свинско), добро парче пушено галисийско чоризо и сезонни зеленчуци. Обикновено ряпа зелени, ряпа зеле (кълнове ряпа), зеле зеленина или бяло зеле. Не се паникьосвайте, днешната рецепта, доколкото е възможно, е много по-лека.