Галисия търси келтското свинско месо с качество на черен бут

Изследователите тестват ефектите върху месото от диета с кестени

Екип от изследователи от Галисийския технологичен център за месо (CTC) показа, че диетата, базирана на кестени, на местните келтски свине има отлични ефекти върху крайното качество на месото им.

месо

По същество, както изследователят Хавиер Карбало каза пред този вестник, „включването на кестени в диетата на келтската порода свине ни позволява да получим трупове с ненаситени мазнини, следователно по-здравословни и което дава началото на месни продукти, както сурови, така и сушени, от превъзходно сетивно качество ".