Galaktoboureko или гръцка рецепта за млечна торта

рецепта

  • Цена: 0,35 €/човек
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 6 яйца
  • 300гр захар
  • 150 г фин грис
  • 250 г масло
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
  • 1 л пълномаслено мляко
  • 10 листа фило тесто "Feuilles de FILO"
  • 1 чаша вода
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 5 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица смляна канела

Тази рецепта е много лесна за приготвяне и в същото време е вкусен десерт, много кремообразен отвътре и хрупкав отвън. Галактобуреко (γαλακτομπούρεκο) е един от най-типичните десерти в гръцките сладкиши. По принцип това е бутер тесто или фило тесто с крем крем. Той няма специфичен модел, в зависимост от района на Гърция го приготвят по един или друг начин. Тази, която ви представям, е класическият галактобуреко гарнирано с карамел и канела вместо със сироп. Няма да ви заблуждавам с калориите, това не е десерт, толкова плътен и калоричен като баклавата, но е силен, ако го смесите по това време с малко сладолед, ще намерите проста и много богата рецепта. Вървете за нея този уикенд!

Приготвяне на млечния сладкиш

  1. Разбиваме яйцата със захарта, докато течността направи малко пяна. Продължаваме да бием още 2 минути, докато добавяме гриса, лимоновия сок, настърганата лимонова кора и портокала. Продължаваме да разбиваме и добавяме млякото и 2-те супени лъжици разтопено масло. Разбиваме приблизително още 6 минути, докато стане като лек крем.
  2. Ще загреем фурната до 180 ° C, така че когато сложим галактобурекото да е горещо.
  3. Представяме предишния пълнеж в тенджера и загряваме на умерен огън за 3-4 минути, докато стане като бешамел, като винаги разбиваме с няколко пръчки, за да няма бучки в сметаната. Сваляме от котлона и го оставяме да се охлади.
  4. Намажете половината фила от тестото с масло и ги поставете във форма за гъби, предварително намазана с масло. Листовете ще бъдат насложени, в този случай има 5 листа и ние го оставяме да стърчи отстрани на формата, сякаш е ябълков пай. Останалото ще бъде да покриете тортата.