Гала менюта на OCU за безопасност на храните
По тези празници на нашата трапеза идват по-рядко срещани храни. За да зарадвате небцето си и да защитите стомаха и джоба си едновременно, просто следвайте някои основни инструкции. Припомняме ви пет съвета за три типични вкусотии за новогодишните вечери.
Безопасност на храните
Пушена сьомга
- 1. Еднороден цвят: изберете филийките сьомга с най-хомогенен външен вид и изберете продукта с най-късен срок на годност.
- две. Запази го в най-студената част на хладилника (максимум 4ºC): трябва да бъде завършен възможно най-скоро.
- 3. Проверете етикета: практически цялата сьомга, която ни продават, идва от рибно стопанство и ще бъде посочена на етикета от страната на произход.
- 4. За да се наслаждавате максимално е удобно отворете пакета един час преди това да го консумирате. Той има повече вкус, ако се остави да се затопли при стайна температура, като шунка (мазнината се топи).
- 5. Ако останете или купете предварително, може да се замрази: не губи вкус или текстура, но го завършва в рамките на 3 месеца.
Хайвер и сърна
- 1.По-добре не купувайте хайвер в стъклени буркани: е чувствителен към светлина.
- две. На пазара има испански хайвер от рибно стопанство, малко по-евтин от вносния. Както добре заместители като сърна от сьомга, пъстърва или бучка, които са много по-евтини. Или сферификации на базата на риби или водорасли (в нашите анализи те са получили добър рейтинг).
- 3. Съхранявайте в хладилника, а не във фризера.
- 4. Затворено издържа 1 месец в хладилника, но веднъж отворен, по-добре го завършете за 24 часа.
- 5. Обърнете внимание на етикета, за да знаете какво ще ядете.