Функционални храни за спортисти
Какво е функционална храна?
Според традиционната концепция за храненето основната функция на диетата е да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Но концепцията за функционалното хранене предвижда не само да се подхранваме, но и възможността някои храни да подобрят здравето на населението и да намалят риска от развитие на някои заболявания.
За какво е?
Функционалната диета е тази, която освен основната си хранителна роля от материална и енергийна гледна точка, е в състояние да осигури допълнителна полза за здравето.
Функционалното хранене е насочено към оказване на ефект върху някои от следните телесни функции: растеж и развитие, метаболизъм или използване на хранителни вещества, антиоксидантна защита, сърдечно-съдова система, физиология или чревна функция и психологически и поведенчески функции.
Видове функционални храни
Според ILSI (Международен институт по науките за живота) храната може да се счита за функционална, ако е доказано задоволително, че има благоприятен ефект върху една или повече специфични функции в тялото, извън обичайните хранителни ефекти, като това е от значение за подобреното здраве и благополучие и/или намален риск от заболяване. Функционалните храни трябва да показват резултати в количества, които могат да се консумират при обичайната диета.
Функционалната храна може да бъде:
- Естествена храна (соя, домати, броколи, зехтин и др.).
- Храна, към която е добавен или премахнат компонент по някаква технология или биотехнология (обогатено с калций мляко, обезмаслено мляко и др.).
- Храна, при която естеството на един или повече компоненти е разнообразно (конфитюр с подсладители).
- Храна, в която бионаличността на един или повече от нейните компоненти е променена.
- Всяка комбинация от горните възможности.