Функционални храни, новата диетична храна
Що се отнася до концепциите, има много и вероятно сте чували или чели Функционални храни. Но не всичко е концепцията, най-важното е какво означава тази концепция от гледна точка на храната и как тя се получава в наша полза.
Какво представляват функционалните храни?
Тази концепция се ражда в Япония през 80-те години, с края на здравословна храна за специфична употреба. За първи път една концепция разкрива „съществуването на храни със специфично въздействие върху здравето“ и от които населението може да се възползва.
Основната цел на тези храни за японците беше в отговор на необходимостта да се намалят високите разходи за здравно осигуряване при все по-застаряващото население. Следователно тези храни биха се фокусирали върху специфични функции на тялото за предотвратяване на болести.
Япония е единствената страна, която е одобрила специфичен регулаторен процес за одобряване на функционални храни, известни като FOSHU, или храни за специфична здравословна употреба.
Като разширяване на Функционални храни Това беше веднага, когато пристигнаха в САЩ, те бяха много приети и са много популярни. Но категорията функционални храни не е законово призната.
Други страни, където Функционални храни са успели да се позиционират са Канада, Австралия и Нова Зеландия и са широко използвани от населението.
За разлика от тях, в Европа въвеждането на Функционални храни Не беше без противоречия, дължащи се повече от всичко на липсата на конкретни разпоредби по въпроса. Има правен вакуум.
Може да се чудите какви са Функционални храни, За съжаление няма конкретна дефиниция на понятието, специалистите не са постигнали споразумение, тъй като е много сложно да се дефинира. И от тази концептуална празнота някои хранителни компании се възползваха от техните маркетингови усилия.
Според Уикипедия „Функционални храни (В специализирана литература обикновено се съкращава като AF) са тези храни, които са направени не само за тях хранителни характеристики но и да изпълнява специфична функция като подобряване на здравето и намаляване на риска от заразяване с болести ".
Концепцията за Функционални храни с по-голямо приемане към днешна дата е следното: „ILSI Europe през 1999 г. в консенсусен документ FUnctional FOod Science в Европа (FUFOSE). Определението на ILSI установява, че дадена храна може да се счита за функционална, ако е доказана по задоволителен начин, че има благоприятен ефект върху една или повече специфични функции в тялото, извън обичайните хранителни ефекти, като това е от значение за подобряване на здравето и здравето -съществуване и/или намаляване на риска от заболяване ".
Струва си да се отбележи, че Функционални храни те трябва да останат, на първо място, храна, така че няма да се консумират в хапчета, капсули или прах. Те не са добавка или хранителна добавка. Следователно те са храни, които трябва да се консумират по нормален начин в хранителната диета. Те не са наркотици.
Това, което прави тези храни различни от другите, е, че функционалната храна трябва да има благоприятен ефект върху дадена функция или няколко органични функции. Той трябва да има специфична полезна функция за даден орган или функция на тялото. Пример за това са плодовете и зеленчуците, чиито флавоноиди неутрализират свободните радикали от окисляване.