Функционални ефекти на храните Анали на педиатрията

Испанската асоциация по педиатрия има за една от основните си цели разпространението на строга и актуална научна информация за различните области на педиатрията. Anales de Pediatría е органът за научно изразяване на асоциацията и представлява превозното средство, чрез което сътрудниците комуникират. Той публикува оригинални трудове за клинични изследвания в педиатрията от Испания и страни от Латинска Америка, както и преглед на статии, изготвени от най-добрите специалисти във всяка специалност, годишните съобщения на конгреса и протоколите на Асоциацията, както и ръководства за действие, изготвени от различните общества/Специализирани Секции, интегрирани в Испанската асоциация по педиатрия. Списанието, еталон за испаноезичната педиатрия, е индексирано в най-важните международни бази данни: Index Medicus/Medline, EMBASE/Excerpta Medica и Index Médico Español.

Индексирано в:

Index Medicus/Medline IBECS, IME, SCOPUS, Разширен индекс за научно цитиране, Доклад за цитиране на списания, Embase/Excerpta, Medica

Следвай ни в:

Импакт факторът измерва средния брой цитати, получени за една година за произведения, публикувани в публикацията през предходните две години.

CiteScore измерва средния брой цитати, получени за публикувана статия. Прочетете още

SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.

SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.

храните

Диетичните навици и заседналият начин на живот на развитите общества благоприятстват появата и тревожното нарастване на хроничните хранителни заболявания, сред които са затлъстяването, атеросклерозата и сърдечно-съдовите заболявания, метаболитният синдром, остеопорозата, запекът, синдромът на раздразнените черва и различни видове рак. Предвид разпространението му е очевидна научната загриженост за диетичните модификации, които, установени от детството, позволяват превенцията и контрола на тези заболявания. С тази хранителна перспектива терминът „функционална храна“ (FA) се ражда, за да се отнася до храна, която независимо от хранителната си стойност е богата на някакъв компонент, който осигурява полезни и важни за здравето свойства, които трябва да се проявят с количествата, които те обикновено се консумират от тази храна в диетата 1,2. Тези благоприятни ефекти предполагат предотвратяване на хронични хранителни заболявания.

Въпреки че този термин е измислен в Япония през осемдесетте години на ХХ век, минаха около 10 години, когато значението му наистина се задълбочи. По-конкретно в Европа дефиницията му се основава на консенсусен документ на Европейската комисия, изготвен специално от работната група FUFOSE (Функционална наука за храните в Европа), координирана от Европейския ISLI (Международният институт за науките за живота). В резултат на това проучване беше определено, че „дадена храна може да се счита за функционална, ако отвъд адекватните си хранителни ефекти е доказала достатъчно, че се възползва от една или повече органични функции по подходящ начин, или за подобряване на здравословното състояние и за добро -съществуване, или за намаляване на риска от заболяване "3 .

По-подробно в същия този документ FUFOSE са посочени условията, на които трябва да отговаря AF.

1. FA може да е в естествената си форма или да е модифициран, но те никога не са капсули или таблетки.

2. Благоприятното въздействие върху определени целеви функции на организма трябва да бъде научно доказано и ефективно за всички членове на популация или за определени групи, при условие че те са добре дефинирани от възрастта, генетичния състав и т.н.

3. Ефектите от ФА, които подобряват здравето и намаляват заболяванията, трябва да бъдат количествено измерими с помощта на маркери, които са добре валидирани.

4. Потребителите трябва да бъдат информирани за научните ползи от FA, което изисква ясна информация за продуктите с два вида съобщения: а) че ефектите се основават на валидирани маркери, които доказват органична полза, и б) че тяхната ефективност при намаляване на се доказва заболяване.

5. ФА трябва да бъдат безопасни в съответствие със стандартите за оценка на риска от храни и тези, които са възстановени.

С този фон, от технологична гледна точка, разработването на FA може да се основава на една или повече от следните модификации:

1. Елиминирайте хранителен компонент, за който е установено, че причинява отрицателен ефект (например алергенен протеин).

2. Увеличете концентрацията на вещество, което вече се намира в храната по естествен път (например, подсилване на храна).

3. Добавете нов компонент към фуража с доказани полезни ефекти (например добавяне на пребиотик към млякото).

4. Заместете компонент на храната, обикновено макронутриент, чийто прекомерен прием е отрицателен, с друг компонент с благоприятен ефект (например наситени мазнини в млякото с полиненаситени мазнини).

5. Подобрете бионаличността или стабилността на даден компонент, за да осигурите положителните му ефекти 1 .

Биомаркери или функционални маркери

Ако документът FUFOSE установи референтната рамка за разработване на FA, той също повдигна един аспект от голямо значение: необходимостта да има валидирани маркери на функциите, които научно потвърждават техните ефекти.

Биомаркер може да бъде всяка мярка, която отразява промяна в биохимичния процес, в структурата или във функцията, в резултат на взаимодействието между биологичната система и околната среда (включително хранителен компонент). В случай на ФА, те трябва не само да отразяват способността си да модифицират болестта, но и да насърчават здравето, растежа и благосъстоянието 4 .

Разпознават се три вида маркери: а) маркери, които демонстрират излагане на организма на FA (например наличието на пребиотик в изпражненията); б) маркери за отговор на интервенция, т.е. те отразяват положителната промяна в биологичната функция (например намаляване на холестерола в кръвта във връзка с приема на растителни стероли) и в) маркери, свързани с междинен фактор в биологичен процес, който подобрява здравето или предотвратява заболяването (например, стойността на минералното съдържание на костите като превенция на остеопорозата) 2,5 .

Тези маркери трябва да бъдат чувствителни, специфични и възпроизводими и следва също така да се има предвид, че те са икономически достъпни. Неговото разработване и приложение са от изключителна важност поради неговите последици не само за насърчаване на здравето, но и за демонстриране на влиянието на хранителните навици 4 .

По практически начин и с цел преглед и критична оценка на биологичните маркери на новия FA, Европейската комисия за около 5 години популяризира друга група от експерти от 24 държави в така наречения проект PASSCLAIM (Процес на оценката на научна подкрепа за твърдения за храни) 6. Тази комисия анализира "твърдения" - положителни здравни свойства - на FA от строго научна рамка, базирана на биологичните маркери, които подкрепят това твърдение. Анализът на различните ПА е разделен на работни групи според следните тематични области: сърдечно-съдова патология, здраве на костите и остеопороза, работоспособност и физическа годност, регулиране на телесното тегло, рак, свързан с диетата, психическо състояние и психическо състояние и здраве на стомашно-чревния тракт. и имунитет 5.6 .