Фъстъчено масло накрая нещо, което можем да копираме от американската диета (макар и внимавайте
Кралят на закуските е хранителна бомба
The фъстък Той е като осиновения син на ядките: винаги е свързан с тях, макар че в действителност това е бобово растение от семейство Fabaceae. Името му идва от гръцки, означава Под земята и се отнася до начина му на пробив в този живот. Фъстъкът или фъстъкът е ядливото семе на Arachis hypogea, растение, което рядко надвишава 50 сантиметра височина. Произвежда жълти цветя с червени ивици. Когато изсъхнат, стъблото започва да се удължава и да расте надолу, като се вкопава в земята. По този начин семената узряват под земята, вътре в дървесна обвивка, в която обикновено се помещават две или три семена. За прибиране на реколтата растението е напълно изкоренено, шушулките се отделят от храста и се оставят да изсъхнат, докато загубят влага. Селяните използват предков метод, за да разберат дали вече е готов: разклащат го и, ако пее, готови сте за обработка.
Това растение е роден в южноамериканските тропици. Керамични изделия с изображения на фъстъци са открити в части на Перу, датиращи преди 7840 години. Испанските завоеватели за пръв път го вкусиха в набезите си в империята на ацтеките. Оттам той отиде в Европа и днес е продукт, който може да се намери по целия свят.
Сеитбата му е в края на пролетта, а реколтата - в края на есента. Можете да ги намерите с обвивка, лесна за белене или разхлабена. На свой ред разхлабените семена могат да се консумират сурови (белени или белени) или обелени и пържени. В някои части на Испания пържените фъстъци са известни като панхито. И все по-често се среща фъстъчено масло или сметана. По-рядко у нас е фъстъченото масло, широко използвано, от друга страна, в азиатските култури като Китай, Лаос, Виетнам и Камбоджа. Можете да го намерите студено пресовано, рафинирано или печено. Последният се използва за подправяне на ястия или за дресинг и сосове, но също така и за пържене, тъй като много добре издържа на високи температури.
Хранителна помпа
Но фъстъците осигуряват преди всичко мазнини (43,06 грама). Почти 50% са мононенаситени и 29% полиненаситени, особено от серията омега 6. В допълнение, тя съдържа 8,1 грама фибри. Силно хранителен състав, така че дневната дажба не трябва да надвишава 20 или 30 грама. Когато се приема в по-голямо количество, в допълнение към енергийния си принос, той може да бъде тежък за времето, необходимо за храносмилането му.
Фъстъците също са източник на фосфор (430 mg), който участва в метаболизма, калий (670 mg), който участва в поддържането на нормално кръвно налягане, магнезий (210 mg), който помага за намаляване на умората, и цинк (3,5 mg), което допринася за нормалното функциониране на имунната система. Средната порция фъстъци се равнява съответно на 15% и 12% от препоръчителния дневен прием на фосфор и магнезий за възрастен. Ако сте склонни да се поддадете на изкушението да кълнете панхитос (пържени и осолени фъстъци), имайте предвид, че в този случай добавяте повече мазнина чрез пържене и до 1,1% сол. С други думи: храна, която трябва да консумирате само епизодично и в рамките на разнообразна и здравословна диета. И, във всеки случай, по-добре без добавена сол, мазнина или захар.