Фруктозата е злодей за отслабване, който предотвратява отслабването на здравето
Редовният прием на фруктоза разрушава инсулиновата ви чувствителност, кара ви да наддавате на тегло и причинява увреждане на метаболизма ви. Много здравни гурута казват, че плодовете могат да причинят ужасни неща на организма поради съдържащата се в тях захарна молекула, известна като фруктоза.
Много хора смятат, че ще напълнеят, ако ядат какъвто и да е вид плодове и не вярват, че е възможно да останат в едноцифрен процент мазнини, като ядат повече от 100 грама въглехидрати от плодове през целия ден (ябълки, портокали и банани са ми любими).
Бяха отправени някои много тежки обвинения за фруктоза в популярната култура за отслабване и хранене. Популярна фигура срещу нея е д-р Робет Х. Лустиг, той говори за това в "Горчивата истина", която вече има повече от 3,4 милиона гледания в YouTube.
Според Lustig, наред с други, фруктозата има компоненти, които директно увеличават мастните резерви и са токсични за черния дроб.
Съвременните научни доказателства обаче подкрепят тази позиция? Фруктозата в плодовете е вредна за вашето здраве?
Съдържание на страницата
Какво е фруктоза и защо е толкова важно?
Фруктозата е прост въглехидрат, който заедно с глюкозата е част от захарозата (кухненска захар). Той се намира в много източници като мед, плодове, цветя и зеленчукови корени, това е една от трите форми на захар, която тялото ни може да използва като гориво (другата е глюкоза и галактоза).
Яденето на много рафинирана захар, включително фруктоза, може да създаде проблеми, както и много калории. Те имат пристрастяващи свойства, които обикновено се срещат при злоупотреба с наркотици и могат да доведат до глад, преяждане и симптоми на отнемане. Редовната консумация на подсладени със захар напитки е особено лоша, свързана е с наддаване на тегло и затлъстяване, в допълнение към повишената вероятност от рак при мъжете и жените.
Но ако обръщате внимание на фруктозни алармисти, тази конкретна молекула трябва да се избягва на всяка цена. Например, изследванията показват, че редовната консумация на фруктоза може да бъде една от причините за епидемия от различни заболявания, включително хипертония, затлъстяване, метаболитен синдром, диабет, бъбречни заболявания и сърдечно-съдови заболявания.
Тези наблюдателни проучвания доведоха до препоръки за пълно избягване на плодовете и фруктозата, генерирайки убеждението, че колкото по-малко плодове се ядат, толкова по-добре. Но очевидно в тази история има много други неща.
Голямата грешка на фруктозните алармисти
Когато се вгледате внимателно в диетичните изследвания, свързващи здравословните проблеми с приема на фруктоза, бързо осъзнавате нещо.
Дозите на фруктоза, необходими, за да се направи някакъв отрицателен ефект върху опитите за отслабване, са наистина високи. До тях не е невъзможно да се стигне, в зависимост от диетата, но е почти невъзможно да се достигнат, като се ядат само плодове.
Например, проучване, проведено от университета в Лозана, показва, че диета, богата на фруктоза в продължение на 7 дни, увеличава мастните натрупвания в черния дроб и мускулите, както и триглицеридите, а също така намалява чувствителността към инсулин. Лошо, без съмнение.
Но как точно беше проведено това проучване? Е, той имаше 16 души, които през целия ден консумираха разтвор, съставен от 3,5 грама фруктоза на килограм тегло. Човек с тегло 90 килограма или така трябва да яде 315 грама фруктоза на ден. Ако искаше да яде това, което се прави от банани, щеше да трябва да изяде 45. Или 80 чаши ягоди. Или 800 череши. Или 26 ябълки.
Друго проучване, проведено от университета във Фрибург в Швейцария, включва група от 15 доброволци, които приемат съединение с 60 грама фруктоза, и друга група, която приема същото количество глюкоза. Резултатът: кръвното налягане в групата на фруктозата се повишава с 2 часа, но не и в групата на глюкозата.