ФРУКТОЗАТА Е ПО-ТОКСИЧНА ОТ МАСИЛНА ЗАХАР ЗА МИШКИ; SOCHOB
Чилийското общество на затлъстяването
ФРУКТОЗАТА Е ПО-ТОКСИЧНА ОТ МАСИЛНА ЗАХАР ЗА МИШКИ
Това е най-силното проучване, показващо, че има разлика между високофруктозен царевичен сироп и трапезна захар в съответните дози за хора “, заявява професорът по биология Уейн Потс, водещ автор на ново проучване, планирано за публикуване, в изданието на Journal of Nutrition от март 2015 г.
Проучването не открива разлики в оцеляването, размножаването или териториалността на мъжките мишки между диетите с високо съдържание на фруктоза и захароза. Изследователите казват, че това може да се дължи на факта, че и двете захари са еднакво токсични за мъжките мишки.
Както царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза се съдържа в много преработени храни, така и трапезната захар се съдържа в печени продукти, които съдържат приблизително равни количества фруктоза и глюкоза. Докато в царевичния сироп има отделни молекули, наречени монозахариди. В захарозата или трапезната захар това е съединение дизахарид, образувано от химичните връзки на фруктоза и глюкоза.
Потс твърди, че дебатът за значението на опасностите, свързани с фруктозата и захарозата, „тъй като когато епидемията от метаболитен синдром на диабет-затлъстяване започна в средата на 70-те години, той беше толкова много съчетан с общо увеличение на консумацията на захар и преходът от захароза, основната захар в американската диета, към високофруктозния царевичен сироп, който съставлява половината от потреблението ни на захар. "
Джеймс Руф, първият автор на изследването и постдокторант по биология, отбелязва, че „предишната ни работа и много други изследвания показаха, че добавянето на захар като цяло е вредно за вашето здраве. Така че първо, добавената захар трябва да бъде нарязана навсякъде. След това се съсредоточете върху вида захар и намалете продуктите с високо фруктозен царевичен сироп. "
Новото проучване е последното от поредицата, използващо нов тест за „чувствителна токсичност“, разработен от Потс и неговите колеги. Това позволява на домашните мишки да се състезават в полу-естествена среда с размерите на плевня ”. Предишни проучвания с мишки установиха вредни ефекти от инбридинга, а миналата година, заедно с антидепресанта Paxil и с диета от добавена захар с фруктоза и глюкоза в количества, пропорционални на здравословната диета на човека плюс три кутии сода на ден. Тези ефекти върху здравето се пропускат при конвенционалните тестове.
Потс и Ръф проведоха новото проучване с бивши студентки от колежа в Юта Сара Хюджентоблер, Аманда Сучи, Мирта Соса, Рут Танер и Мегуми Хайт и шефката на лабораторията Линда Морисън. Другите съавтори са изследователите по хранене Sin Gieng и Mark Shigenaga от Изследователския институт за детска болница Oakland в Калифорния.
Изследването е финансирано от Националните здравни институти и Националната научна фондация. Новите открития се основават на Проучването за токсичност на захарта от 2013 г.
Това проучване от 2013 г. установи, че когато мишките се хранят с диета, съдържаща 25 процента калории под формата на добавена фруктоза и глюкоза монозахариди или 25 процента калории от нишесте, женските умират с двойно по-голяма нормална скорост. заемат територията и се възпроизвеждат.
Новото проучване сравнява две групи мишки, хранени със здравословна диета, като 25 процента от калориите идват от преработени захари. Една група яде смес от фруктозо-глюкозни монозахариди, като тези в царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза. Другата група яде захароза.
Мишките на диета с фруктоза-глюкоза са имали смъртност 1,87 пъти по-висока от тази на женските на диета със захароза. Те също произвеждат 26,4% по-малко потомство.
Новото проучване не открива разлики при мъжете в двете диети по отношение на оцеляването, размножаването или способността да се състезават за територия. Но Потс каза, че проучването от 2013 г. показва, че мишките са с една четвърт по-малко склонни да заемат територия и да се възпроизвеждат върху фруктозо-глюкозната смес в сравнение с тези на нишестето. Всичко това, в комбинация с новите открития, „предполага, че захарозата е също толкова вредна за мъжете, колкото и царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза“, казва той.