Форумът на хляба; Вижте Тема - Хляб за непоносимост, ориз, пшеница, ръж, мая

Индекс на форума »ТЕМИ» Без глутен

Хляб за непоносимост, ориз, пшеница, ръж, мая.

Здравейте, оказва се, че един приятел е извадил от диетата си всички видове пшенично брашно, спелта и др. Той може да има хляб само с теф, просо и амарант, а не е целиакия, затова ще ви задам въпрос, който не ми е напълно ясен.
Правя хляб от закваска от години и не знам дали можете да приготвите закваска с теф, просо или амарант, за да направите хляб от този вид (които между другото са доста скъпи и трудни за намиране). И тъй като той не е целиакия, не знам дали започвайки със собствената си закваска и давайки му няколко безалкохолни напитки ще изчезне с няколко от брашното ми от закваска, не знам дали ще довърша обяснението.