Форум насърчава ресторантьорите да възпитават апетита си със здравословни менюта - Faro de Vigo
Три хиляди оренсенци ядат най-малко веднъж на ден
Новини, запазени във вашия профил
Първият здрав гастрономически форум, организиран от Concellería de Sanidade, стартира вчера с цел да популяризира атлантическата диета и да убеди ресторантьорите и готвачите в колективните трапезарии като училища и болници да въведат здравословни и балансирани менюта. Съветникът Марга Мартин посочи, че нейното желание е да допринесе с този форум "за подобряване на качеството на храните на хората от Оренсе, като възстанови атлантическата диета".
В този смисъл той посочи, че ресторантьорите и готвачите са „отговорни“ за храненето на много хора, защото те отговарят за „трансформирането на храната в приятни менюта, които възпитават апетита на хората“. Според данните, управлявани от неговия съвет, в Оренсе има 70 колективни трапезарии или ресторанта, в които се хранят три хиляди граждани, които ядат поне едно хранене на ден, така че счита за важно да се погрижи за изготвянето на менютата. Както той посочи, проучване, проведено от неговия отдел, е установило модел на консумация с висок прием на мазнини и ниско съдържание на сложни хидрати, така че е препоръчително „да се засили връзката между готвенето и храненето“, посочи Мартин.