Формите за печене са окончателното ръководство за училище за торти
Този с софтуер за печене Целият свят е да се открие и че всеки ден расте повече. Всеки сезон марките ни изненадват със своите новости, представяйки нови форми с по-атрактивен дизайн, по-ефективни материали, по-разкошни форми ... Но наистина ли знаете кои са основните форми, от които се нуждаете във вашата кухня? И за какво е всеки един? Знаете ли как да се грижите и да ги съхранявате правилно?
По въпроса за формите за печене, Препоръчваме ви да инвестирате малко повече и да закупите най-качествените форми. Помислете, че една добра плесен, ако се грижите правилно за нея, ще ви остане цял живот. Буквално. И е по-добре да отделите малко и да си купите наистина добър калъп, който ви дава най-добри резултати при печене. Ако комбинирате добра форма с правилната температура на фурната и използвате всички трикове за печене, които сме ви казали, вашите сладкиши ще бъдат 10!
Днес в тази публикация ще видим различните видове форми и как да ги използваме перфектно. Хайде да отидем там!
Видове форми за печене
Класически тигани:
Те са алуминиевите или железни форми (по-добре, ако са направени от алуминий) с кръгла форма и средна височина 15 см. Нито се използват за направата на големи торти, които след това можем да нарежем на слоеве или да сервираме директно.
Форми за печене на кекс/мини кекс:
Те са форми с кухини със стандартен размер, където хартиените капсули се вкарват за печене на кексчета, кифли или кифли, независимо дали са с нормален или мини размер. Те ни служат и за печене на тесто от късо тесто и приготвяне на тарталети например. Те помагат да се запази заоблената форма на нашите кексчета, тъй като ако не използваме формички, хартията на капсулата не издържа на тежестта и се отваря по време на печене, като е неправилна.
Форми за печене на сладкиши:
Те са форми като класическите кръгли, но много по-къси (около 5 см), предназначени да изпекат слоевете на пандишпановия кекс поотделно и да избегнат изрязването им. Има всички размери, най-използваните са 15, 18 и 20 см. Има и такива с подвижно дъно, за да ни улеснят живота и които можем да използваме и за приготвяне на торти или „баници“
Подвижни тави за печене:
Те са напълно подвижни форми, дъното може да се свали и те също имат страничен пръстен, за да увеличат пръстена си и да се извадят от формата без проблеми. Те се използват за сладкиши, а също и за пикантни торти и се предлагат в много форми: кръгли, квадратни, във формата на сърце ... Има и индивидуални размери за малки тарталети.
Форми за торта със слива:
Те са правоъгълни форми, около 25 cm. дълго, използвано за печене на хляб, питки, бисквити ...
Регулируем сладкарски пръстен:
Това е алуминиев пръстен, който може да се регулира по размер, и то по много начини: кръгъл, квадратен, диамантен ... От него се правят студени торти и торти, може да се комбинира с PVC, за да им се придаде по-голяма височина, ако е необходимо.