Food News Latam - Avansya, ново съвместно предприятие между Cargill и DSM
Съвместното предприятие Cargill-DSM, Аванся, започва производството на подсладител от стевия в търговски мащаб EverSweet ™, тъй като потребителите изискват все повече храни и напитки с по-малко калории. Ново съоръжение за ферментация, разположено в Блеър, Небраска, устойчиво произвежда подсладител без калории.
Докато потребителите продължават да следят приема на калории и да се стремят да водят по-здравословен начин на живот, производителите на храни и напитки се нуждаят от вкус, без калории, подсладители, които да им помогнат да постигнат тези цели. За да отговорим на това търсене, Аванся, съвместното предприятие между Cargill и Royal DSM започна производството в първото търговско съоръжение за ферментация на подсладители от стевия в САЩ. Съоръжението произвежда EverSweet ™, безкалоричен, не изкуствен подсладител от стевия.
Ферментационното съоръжение за 50 милиона долара се намира в Блеър, Небраска, и се управлява от Cargill. Произвежда силно желани, сладки на вкус молекули като Реб М Y. Reb D използва се за създаване на EverSweet и предлага на производителите на храни и напитки дори по-мащабируемо, устойчиво и евтино решение, отколкото ако тези молекули се извличат директно от листата на стевия. Очаква се пазарът на подсладители с висока интензивност, произведени чрез ферментация, да надхвърли 3 млрд. Долара до 2025 г.
По време на откриването управляващият директор на Cargill и председател на борда на Avansya Майк Вагнер каза: „Изграждането на това първо по рода си ферментационно съоръжение за ферментиране на подсладител от стевия в кампуса на Cargill Blair потвърждава ангажимента ни да помагаме на производителите на храни и напитки в посрещането на нарастващите потребителското търсене на страхотни на вкус продукти без калории, за да отговорят на техните хранителни нужди и цели. Освен това потвърждава ангажимента ни за укрепване на бизнес общността и превръщането на Небраска в мека за биотехнологиите. ".