Фондация Алисия четирите лица на здравословното хранене
Джема Фернандес. Журналист. @gemmafdz
The Фондация Алисия, Алимент и наука, а изследователски център, посветен на технологичните иновации в кухнята, за подобряване на хранителните навици и оценката на агро-хранителното и гастрономическото наследство, разработи a Четиристранна хранителна пирамида, за да разберете какво трябва да ядете, как да я ядете, как да готвите храна и колко често и едновременно с това не забравяйте, че за да сте здрави, трябва и да се движите.
В лицето 'Какво ядете '- традиционната пирамида на средиземноморската диета - показва кои продукти са най-подходящи за поддържането на правилна и здравословна диета. В основата му намираме продуктите, които можем да ядем по-често, като хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия. Всички те са източник на въглехидрати, което ни осигурява достатъчно енергия за всеки ден.
Когато се изкачваме във височина, пирамидата се стеснява и се появяват онези храни, които трябва да се ядат по-рядко или в по-малко количество. По-конкретно, на средна височина откриваме зеленчуци и плодове; и по-горе, млечни продукти и производни, месо, яйца и ядки. Всички те са важни в средиземноморската диета. Продукти, които трябва да включим в седмичното си меню, но без да злоупотребяваме, между 2 и 4 или 5 пъти седмично.
В момента на пристигане в На върха са храните, които трябва да се консумират по-спорадично като сладкиши и мазнини.
Как да готвя
The втората страна, „Как готвиш“, показва различните начини за приготвяне на храна. Динамиката е същата. В долната част са методите за приготвяне и готвене, които могат да се използват често, а докато се изкачваме нагоре по пирамидата, виждаме методите за приготвяне, които трябва да се използват по-рядко.
По този начин, в долната част намираме препаратите варени, приготвени на пара, варени или сурови (салати). Докато се извисява това лице на пирамидата се появява пърженото.
И двете лица се комбинират, взаимодействат и си влияят. В зависимост от това каква храна се яде и как се приготвя, тя ще изглежда по-висока или по-ниска в пирамидата и следователно може да се консумира по-малко или по-често.