Foie, вкусен деликатес - Онлайн магазин за гурме продукти и храни
Foie, вкусен деликатес
The гъши дроб, Често в Испания наричан „фоа“, това е хранителен продукт, произведен от патешки или гъши черен дроб, който е особено наддуван. The гъши дроб Той не е пастет и следователно се различава от патета от патешки или гъши черен дроб, който следва друг производствен процес, като например свинско, птиче или друг чернодробен пастет.
Ако се върнем към първите цивилизации, които категоризират врага като висококачествена храна, връщаме се назад във времето до египтяните. Тази цивилизация осъзна, че гъските ядат голямо количество храна през зимата, така че те започват да ядат гъши черен дроб, за да издържат на дългите пътувания по Нил.Тази традиция се разпространява в различни цивилизации, достигайки до римляните, които подобряват качеството на храната на гъските, получаване на по-вкусни пастети.
По този начин пастетът се превърна в ценен деликатес, който беше свързан с висшите класи на всяко общество. Имаше време, когато тази вкусна хапка падна на заден план, докато великият френски готвач Жан-Пиер Клауз я преоткри, като я превърна в кралско ястие, свързано с лукс. Този готвач го представи на краля на Франция Луи XV, а последният го нарече Paté a la Contades. Царят беше изумен от този деликатес. Поради тази причина през двадесети век пастетът се произвежда главно във Франция, поради което повечето от нас свързват произхода му със съседната ни държава.