FODMAP шестте храни, които произвеждат повече газове

Оригване, метеоризъм и подуване на корема са едни от основните газообразни симптоми, които се появяват след прекомерно производство на газ.

Как да готвя бобови растения, за да не отделят газ

Знам повече

Според проучване, публикувано в "Гастроентерология и хепатология", се изчислява, че средно здравите хора предават газове четиринадесет пъти на ден (или пердене, или оригване), особено след хранене (до 25 се счита за нормално).

Наличието на газ е нещо, което е част от обичайното. Но някои хора го страдат повече от други. И за тези хора има някои често срещани причини какво е важно да се вземе предвид.

Лошото храносмилане и лошото усвояване на прости и сложни въглехидрати, както и диетичните фибри, са някои от факторите, най-често свързани с газове и подуване на корема.

Ние произвеждаме газ по два начина: когато поглъщаме въздух и когато бактериите в дебелото черво разграждат някои несмлени храни. Понякога може да се случи стомахът и тънките черва да не усвоят напълно част от въглехидратите в храната, която ядем.

Тези неусвоени въглехидрати ще преминат в дебелото черво, което съдържа бактерии, които разграждат въглехидратите и създават газове по време на процеса. Едно от леченията за намаляване на газовете е диетата.

Как диетата FODMAP може да помогне за намаляване на газовете?

Въпреки че чувствителността към храната зависи от всеки човек, има някои храни, които са склонни да причиняват повече проблеми. Някои захари и фибри, които ядем, са трудно смилаеми. През последните години се утвърди теорията, че диетата с ниско съдържание на FODMAP помага за облекчаване на някои стомашно-чревни симптоми.

FODMAP означава ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, всички те са въглехидрати с къса верига, които се абсорбират слабо и могат да доведат до прекомерно натрупване на течности и газове.

При някои хора FODMAP се абсорбират слабо и могат да причинят подуване на корема, газове, болки в стомаха, гадене, диария и запек.

FODMAP се намират в голямо разнообразие от храни, включително тези, които съдържат лактоза, фруктоза, фруктани, галактани и полиоли. Следователно храните, които обикновено причиняват най-много дискомфорт, са:

Млечни продукти: мляко и в по-малка степен прясно сирене или кисело мляко.
ЗеленчуциЧесън, лук, карфиол, зеле, брюкселско зеле, гъби, аспержи и артишок са храни с високо съдържание на FODMAP.
Плодове: ябълки, круши, кайсии, нектарини, дини и череши са източник на FODMAP.
Зърнени храниПшеницата е един от най-противоречивите източници на FODMAP, защото сме склонни да я поглъщаме в излишък. Намира се в хляб, тестени изделия, зърнени храни и др. Включени са също ечемик и ръж. Проблемът, повече отколкото с глутена, е с фруктани, видове въглехидрати, които могат да бъдат силно ферментиращи и могат да причинят разстроен стомах.
Зеленчуци: може би те са една от хранителните групи, най-свързани с проблеми с газовете. Трябва да се обърне внимание на боб и грах.
Подсладители- Някои подсладители, използвани в десерти и напитки, са с високо съдържание на FODMAP, които могат да повлияят на храносмилането. Говорим за мед, нектар от агаве или сорбитол. Дъвката, например, може да причини проблеми с газовете, тъй като съдържа захарни алкохоли без калории (сорбитол, манитол, ксилитол) и тъй като поглъщаме значително количество въздух, докато дъвчем, което може да влоши проблема.