FODMAP диета за раздразнително дебело черво - Основно ръководство за FODMAP
FODMAP идва от инициалите на: „Ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“ (1).
С прости думи, те са въглехидрати с къса верига, които, въпреки че повечето хора не могат да храносмилат добре, при някои хора могат да предизвикат храносмилателен дискомфорт, особено тези с раздразнителни заболявания на червата.
Тези неусвоени въглехидрати могат да достигнат до най-отдалечения край на червата, където се намират чревните бактерии.
Тук чревните бактерии използват тези въглехидрати за гориво, произвеждайки водороден газ и причинявайки всякакви храносмилателни симптоми.
В допълнение, FODMAPs, оставайки неабсорбирани, чрез осмотичен химичен ефект привличат течност към лумена на червата, което може да причини диария.
Въпреки че не всеки е чувствителен към FODMAP, това е много често сред хората със синдром на раздразнените черва или IBS (2).
Около 10-15% от хората в САЩ и Испания имат IBS и повечето от тях не са официално диагностицирани, така че последиците от това са огромни (3).
Общите FODMAP включват:
- Фруктоза: проста захар, която се намира в много плодове, зеленчуци и добавени захари.
- Лактоза: Въглехидрати, съдържащи се в млечните продукти като млякото.
- Фруктани: Намират се в много храни, включително глутенови зърна като пшеница, спелта, ръж и ечемик.
- Галактани: Намира се в големи количества в бобовите растения.
- Полиоли: наричани още захарни алкохоли, сред тях има ксилитол, сорбитол, малтитол и манитол. Те се намират в някои плодове и зеленчуци и често се използват като подсладители без калории в леките продукти.
Какво се случва, когато ядем храни с високо съдържание на FODMAP?
Проучванията показват силна връзка между FODMAP и храносмилателни симптоми като газове, подуване на корема, болки в стомаха, диария и запек. Особено при хора със синдром на раздразнените черва.
Нишестето, най-често срещаният въглехидрат в диетата, се състои от много дълги вериги от молекули глюкоза. Въпреки това, FODMAP често са въглехидрати с „къса верига“.
Това означава, че те са само няколко захари, свързани помежду си.
За някои хора тези въглехидрати преминават през по-голямата част от червата непроменени.
Когато достигнат дебелото черво или дебелото черво, чревните бактерии, които живеят там, ги ферментират и използват като гориво.
Това като цяло не е лошо и наистина диетичните фибри хранят "приятелските" чревни бактерии, генерирайки редица ползи за храносмилателната система и здравето.
Тези приятелски бактерии обаче са склонни да произвеждат метан, докато бактериите, които се хранят с FODMAP, произвеждат водород, друг вид газ (4).
Този излишък на водород може да доведе до метеоризъм (газове), подуване на корема, коремни спазми, болка и запек.
Много от тези симптоми са причинени от раздуване на червата, което също може да направи корема ви да изглежда по-голям или подут (5).
FODMAP също са „осмотично активни“, което означава, че те могат да привличат вода в червата и да допринасят за диария.
Предимства на FODMAP диета за раздразнително дебело черво
Диетата с ниско съдържание на FODMAP е проучена предимно при пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS).
IBS или раздразненото черво е често срещано храносмилателно разстройство, считано за функционално заболяване и чиито основни симптоми са коремна болка и промени в ритъма на червата. Най-просто казано, това може да включва газове или газове (оригване и/или пърдене), подуване на корема, коремни спазми, диария и запек.
IBS няма точно определена причина, но е добре известно, че това, което хората ядат, може да има значителен ефект върху храносмилателния дискомфорт (6, 7).
И други фактори на начина на живот, особено стресът, могат да играят роля в контрола на симптомите (8).