Фо какво е това, ползи, разлики с рамена
Понякога нищо не удря на място като хубава паничка с юфка след тренировка, но раменът вече не е единствената гореща възможност. В наши дни изглежда всички пият виетнамска супа, наречена Pho (произнася се „fuh“). Все още обаче не е ясно колко питателно е ястието или колко калории.
Фо произхожда преди стотици години във Виетнам и започва като скромна улична храна. Традиционно е ароматна супа на основата на телешки бульон, сервирана с оризови юфка, парчета месо и много пресни билки. Логично, качеството на това ястие започва с качествени съставки.
Хранителна стойност и калорично съдържание
Всъщност зависи.
Фо се радва на виетнамски семейства от векове. Всяко семейство има различна рецепта и начинът, по който го сервират, също варира. Той не е създаден, за да бъде диетична чиния или да отговаря на броя на калориите.
Като се има предвид това, калориите във фоо варират в зависимост от размера на купата, която ядете, колко юфка добавяте и какъв протеин използвате, като по-тлъста порция говеждо или скариди. Плюс това, независимо дали готвите Pho у дома, поръчвате ли го в ресторант или ядете предварително опакована версия, това също влияе върху броя на калориите, които ще консумирате.
Ето какво получавате в чаша домашна виетнамска телешка супа:
- Калории: 215
- Мазнини: 5.47 g
- Въглехидрати: 25,2 g
- Фибри: 1.22 g
- Протеин: 15 g
- Захар: 1.93 g
- Натрий: 1200 mg.
И в предварително опакована зеленчукова порция:
- Калории: 210
- Мазнини: 1,5 g
- Въглехидрати: 45 g
- Фибри: 2 g
- Протеин: 4 g
- Захар: 2 g
- Натрий: 1240 mg.
Очевидно е, че вероятно ще получите повече от една чаша, ако отидете в ресторант. Трябва също да знаете, че много рецепти също са с високо съдържание на натрий и съдържат малко добавена захар.
Може ли да се счита за здравословно?
На теория това е чудесно ястие, защото има всички необходими компоненти: въглехидрати, протеини и здравословни мазнини. Освен протеини, говеждото месо също осигурява витамини от група В, цинк и желязо. В зависимост от билките и зеленчуците, които добавяте към купата си, ще получите малко фибри и други витамини.