Флекситарната диета е панацеята Agora TOP GAN
Преди няколко години съвпаднах на конференция, организирана от AECOC, където и двамата бяхме лектори на една и съща сесия, с г-н Хайме Мартин, генерален директор на консултантската компания за фенери. За първи път участвах активно в дебат за флекситаризма и започнах наистина да се интересувам от този въпрос.
По този начин в края на годината прочетох статия, в която горе-долу беше гарантирано, че флекситарната диета (отнасяща се до основен хранителен режим, макар и не напълно вегетариански, тъй като в него месото има необичайно място, но по-скоро от време на време) е този, който може да осигури през 2050 г. жизнеспособността на човешкия живот на Земя с 10 000 милиона жители.
В резултат на тези събития се посветих на изучаването на този предмет с интерес (наред с други въпроси, защото поради възрастта си, физическото си състояние и препоръките на моите лекари, за мое съжаление преминах от това, че съм убеден месояд да бъде полуфлекситарен).
В тази гъвкава линия миналия декември международно разследване публикува в списание Nature инструментите, които трябва да се използват в света, за да се поддържа хранителната система в границите, необходими за гарантиране на оцеляването на планетата в средносрочен план. И един от основните ключове беше именно необходимостта от значително намаляване на дневната консумация на животински протеини в полза на растителния протеин.
По същия начин, в началото на тази година 2020 г. комисията EAT-Lancet, която събира 37 водещи учени от 16 държави, публикува глобален план с някои от конкретните мерки, които трябва да бъдат предприети, така че в 2050 г. планетата може да изхрани с известна вероятност за успех гореспоменатите 10 милиарда души.
Тази комисия недвусмислено посочи необходимостта от съществена промяна в нашите потребителски навици въз основа на значителното увеличаване на приема на „здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена“, намалявайки паралелно консумацията с повече от 50% по-малко здравословни храни, като червено месо.