Физиологията на напълняване (9 от 9); Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Резюме на идеите
Когато ядем, значителна част от мазнините, които идват от храната, постъпват в мастната тъкан през следващите часове, докато друга част, която може да бъде сравнимо количество, попада в кръвната плазма под формата на свободни мастни киселини. Това се нарича преливане или разсипване на мастни киселини от хранителни мазнини. До каква степен мастната тъкан улавя повече или по-малко мастни киселини в периода след хранене (т.е. след хранене) може да зависи от състава на диетата. Например, това проучване сравнява концентрацията на мастни киселини в кръвта за две хранения, с повече хранителни мазнини (MF, черни точки) или с по-малко диетични мазнини (LF, бели точки):
Единствената разлика между двата учебни дни е количеството мазнини, погълнато от всеки участник. Диетичните мазнини се предоставят под формата на тежка сметана за разбиване: поглъщане с ниско (LF) и умерено (MF) мазнини, съответстващо на 0,4 и 0,7 g/kg телесно тегло, съответно
Безплатни мастни киселини от хранителни мазнини (разлив) и с двете диети:
Имайте предвид, че увеличаването на хранителните мазнини не е довело до натрупване на увеличение в адипоцитите. Възможно е мастната тъкан да съхранява подобно количество диетични мазнини и в двата случая, в количество, което зависи от състава на диетата (количеството субстрати и причинените хормонални промени) и, следователно, както може да се види на фигурата, в единия случай в плазмата се изливат повече мастни киселини, отколкото в другия. Възможно е мастните киселини, които влизат директно в мастната тъкан, да са по-угоени от тези, които са част от преливането, което би сочило към качество/състав от диетата като определящ фактор за нейната угояваща способност. Следователно, човек би очаквал по-малко затлъстяване, колкото по-голям е ефектът на разпространение. Както видяхме в четвъртата част на статията, няколко научни изследвания предполагат, че този резултат е „преливане - над телесните мазнини“. Не е сигурно, че съществува причинно-следствена връзка, но не можем да го изключим и тя би имала някаква логика, основана на идеите, които съм обсъждал в тази дълга статия. Например, тази графика показва, че хората с по-голямо разпространение имат по-малко телесни мазнини:
постпрандиалният преливане на хранителни мастни киселини беше по-голяма при мъже с по-нисък процент телесни мазнини