ФИТНЕС ЕМПАНАДИ
В неделя се почувствах вдъхновен и се посветих на изготвянето на „фитнес“ рецепти в кухнята, когато започнах, не знаех какво ще правя, имах някои съставки в хладилника и исках да приготвя уникално ястие ( за да не направя първа и втора), така че накрая ги получих фитнес емпанади които бяха вкусни!
В тази рецепта намалих количеството мазнини, като премахнах яйчния жълтък и използвах по-малко масло. В оригиналните рецепти за тестото те използват масло или свинска мас, докато в тази рецепта ще използвате растителна мазнина от зехтин.
Калории на порция: 505; Протеини: 40 Мазнини: 18 Въглехидрати: 46.
250 грама смляно пилешко месо
100 грама гъби
100 грама лук, нарязан на кубчета
100 грама патладжан на кубчета
4 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици настърган кашкавал (20 грама)
Джинджифил на прах
Канела на прах
40 мл. топла вода
1 яйчен белтък
Подготовка на пълнежа на фитнес емпанадите:
Слагаме всички зеленчуци в тиган с малко олио. Докато те потъмняват, ако видим, че започват да лепнат, добавяме малко вода.
Когато покафенеят, добавяме пилето, канелата и джинджифила на вкус. В моя случай сложих много канела и малко джинджифил.
След като пилето придобие белезникав тон, добавяме домата и го оставяме да къкри, докато водата се изпари. Запазваме.
Приготвяне на тестото за фитнес емпанади:
Включваме фурната на 180 градуса с вентилатор.