Финландски кифлени кифлички: Корвапуусти

Ако отидете във Финландия и пиете кафе, не забравяйте Корвапуусти, Това е фундаментално. Това е типично сладко във Финландия, но се яде и в други страни в Северна Европа и Северна Америка. В САЩ е известен с името Cinnamon roll, а в Швеция - Kanelbulle. Разбира се, в зависимост от страната, която посещавате, те го правят по един или друг начин.

Както показва заглавието на статията, този кок има като основен елемент канела, независимо от използваната маса. Това е подправката, която му придава това отличително докосване. Поне в Испания няма такова сладко по отношение на вкуса. Но не само това ви придава този вълшебен вкус.

Другият ключ към този продукт е в тестото. Както при много други финландски кифлички, той се добавя кардамон. В традиционната пула тази съставка е включена. Наистина няма нищо общо с тесто със или без кардамон, дава а много интересен вкус.

Излишно е да казвам, че те могат да бъдат направени вариации на оригиналната рецепта. Опитах някои, които вместо канела бяха кокос и лимон. Въпреки появата на тези, които бяха изгорени, трябва да кажа, че бяха много добри. Те обаче имат проблем. Същността на Korvapuusti е загубена и тя е, че за мен канелата е един от основните елементи, заедно с кардамона, подправката, която придава това специално докосване на тестото.

---