Финландска въздушна храна, която се стреми да се конкурира със соята
Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
Финландските учени произвеждат протеин, направен от "фин въздух", който се очаква да се конкурира по цена с соя.
Тези учени, за да го получат, използват бактерии от почвата и ги хранят с тях водород отделени от водата чрез електрическа процедура.
Изследователите казват, че ако това електричество идва от слънчева или вятърна енергия, тази храна може да се отглежда практически нулеви емисии на парникови газове.
И ако мечтите ви се сбъднат, можете да помогнете на света да се справи с много от проблемите, свързани с производството на храни.
Когато посетих лабораторията на Solar Foods миналата година извън Хелзинки, столица на Финландия, тези изследователи набираха средства, за да разширят своя проект.
Сега те твърдят, че са привлекли 5,5 милиона евро (малко над шест милиона долара) инвестиции и прогнозират, че в зависимост от цената на електроенергията, цената на тази храна ще бъде подобна на тази на соята към края на десетилетието или дори по-рано, през 2025 г.
Без вкус?
Когато опитах някои зърна от това ценено протеиново брашно, наречено Solein, те не вкусваха като нищо. И точно това планираха учените.
Изследователите възнамеряват да стане естествена добавка за всички видове храни.
Казват, че то може да имитира например функциите на палмовото масло, като помага за изсипване на сладолед, бисквити, тестени изделия, юфка, сосове или хляб. Създателите му също казват, че може да се използва като средство за отглеждане на отглеждани месо и риба, отглеждани в стопанства.
Паси Вайника в завода за слънчеви храни в Хелзинки, столица на Финландия.
В допълнение, това ще позволи на добитъка да бъде хранено и по този начин ще им попречи да ядат соя, отглеждана в тропическите земи.
Дори нещата да вървят по план, няма да е преди няколко години че производството на този протеинов мащаб да се превърне в глобално търсене.
Този проект е един от многото, които гледат към бъдещето на синтетичните храни и се ръководи от Паси Вайника, адюнкт-професор в Политехническия университет в Лапеенранта в Финландия.
Идеи за пространство
Vainikka ми разкри, че идеите за тази технология първоначално са разработени за космическата индустрия през 60-те години.