Философия на нутриологията история, която не е била
# Остани вкъщи ! Споделяме всички номера с вас
Още статии извън томовете Публикувано онлайн
Философия на храненето: История, която не е била
Твърде младо, за да бъде философия, и твърде сложно, за да бъде просто поредната дисциплина, днес това съвременно познание се намира на двусмислената граница на трансдисциплините. Ето няколко бележки, които сочат към възможната му структура.
Какво точно представлява нутриологията? Какво казва за какви части или парчета от реалността? Как се разви? Какви видове понятия и обекти или закони и методи на действие на обектите съставляват полето на нутриологията? Каква връзка се установява между различните агенти, чиито интереси се отнасят до областта на храненето, и тази област? Каква прилика има между самите агенти? Как съставяте вашите стандарти за обективност и обективност?
Всички тези въпроси и други, които биха могли да бъдат добавени към списъка, попадат в обхвата на философията на нутриологията според нашето време. (Такава философия е много по-широка от традиционната научна философия; повече от философия, това е сливане или, ако предпочитате, връзка между различни области, където философията на науката, историята на науката и социологията на науката).
Основният проблем е, че не само няма съвременна философия на храненето; е, че никога не е имало дори философия за храненето от какъвто и да е вид. Защо? Въпросът е интересен, но труден: той пита за причината (ите) на събитие, което не се е случило и не е било очаквано! Всичко, което можем да направим, е да посочим, че някои фактори, необходими за появата на която и да е от така наречените "философии на специалните науки" (бихме могли да ги наречем и "философии на определени науки" или "философии на дисциплините"), в случая философия диетолози не присъстваха. Такава липса може да се счита за достатъчна причина, но не и за необходима; други неща можеха да се случат.
Изхождаме от маси от изречения, които са само частично систематично свързани и които също частично обхващаме (Überschauen). Теориите са поставени до единични комуникации. Докато изследователят работи с помощта на част от тази маса изявления, други въвеждат допълнения (Erganzungen), които той е готов да приеме по принцип, без да изчислява напълно логичните последици от това решение. Изявленията в масата на изявленията, с които всъщност работите, използват много неточни термини, така че само като абстракции могат да се открояват „системи“. Изявленията са свързани помежду си понякога по-тясно, понякога по-свободно. Общата връзка не е прозрачна, въпреки че на определени места се правят опити за систематични приспадания. [. ] Ако искаме да кажем, че Попър изхожда от моделни системи, може да се каже, че от наша страна изхождаме от моделни енциклопедии, с които искаме да изразим от самото начало, че не поставяме системи от ясни твърдения като основа от нашето съображение (Neurath, 1935).
Ентусиастичният език на Neurath едва ли трябва да бъде променен на теоретичен модел, за да може цитатът да придобие впечатляваща актуалност. Нутриологията се вписва слабо в таксономия на дисциплини или на теории в рамките на дисциплините. Приемайки понятието за дисциплина в широк смисъл, едно е да се вземат предвид „дисциплини“, като физика, химия, биология, психология, антропология, икономика или дори политика, разглеждани изолирано, а друго да се отчита една област на знанието, което ги пресича. Както посочва Бурж: „Задачата за изясняване на физиопатологичните и биохимичните тайни зад затлъстяването или атеросклерозата е например хранителна, както и изучаването на произхода на хранителното табу.“ (Bourges, 2006).
Нутриологията изисква участието на различни клонове на знанието, но не просто като среща на диференцирани подходи по един и същ предмет (традиционният образ на мултидисциплината), нито като сливане на теории (или части от теории), инструменти и практики, от различен академичен произход, в нов и копнеж за синтез (интердисциплина), а по-скоро като мрежа, която потенциално съдържа различни клонове на знанието и която ефективно, бихме могли да кажем в действителност или всъщност, ги надхвърля. Това поставя нутриологията в пространството на трансдисциплината, тъй като при преминаването си през различни знания тя успява да създаде своя собствена перспектива, която вместо да установява нова дисциплина, макар и да е така, е организирана около теми или проблеми, по-конкретно в начин на тематична енциклопедия (както е предложено от Neurath) или на хипертекст, с голям брой препратки, както вътрешни, така и външни. Записите в такава енциклопедия не са подредени по модел, центриран върху дисциплини, а върху самия обект на изследване, с многобройните му аспекти.
Философия на нутриологията: Възможна структура
Както се опитахме да покажем, нутриологията трябва да се намира в сферата на трансдисциплината. На следващо място, като заглавие I на временната хипотеза, се предлага теоретична рамка (или, ако е за предпочитане, обща схема) за анализ на трансдисциплинарни изследвания. Такава рамка позволява да се характеризират както различните аспекти на нутритиологията, така и някои релевантни връзки между тях. Възможен образ на структурата на трансдисциплината е представен на фигура 1. Това изображение се състои от три оси: една свързана с дисциплини, друга свързана с методи и трето измерение, където се намира конституционната ос. По-долу е даден кратък контур на всеки от тях.
В долната част на диаграмата е представено триизмерно пространство, което съдържа различните дисциплини, които бихме могли да наречем "пространството на знанието". Позицията по оста на концепциите отразява това, което различните теоретични конструкции (модели, теории, дисциплини, парадигми и др.) Казват за света. За целите на схемата постулирането на модел (M) или като цяло теоретична конструкция не е нищо повече от постулиране на съществуването на набор от обекти (E1. R) и определени връзки (R1. R) между тях (M =). Субектите и взаимоотношенията се постулират като понятия; Наред с другите изтъкваме следното:
Хранене от човека, дефиниран като съвкупност от биологични, психологически и социални процеси, чрез които човекът получава, асимилира и трансформира хранителни вещества (Cuadernos de Nutrición, 2002).