Фибри за контрол на теглото
Функционалните храни, които включват диетични фибри, могат да се превърнат в ценен инструмент за борба със затлъстяването и наднорменото тегло. Увеличаването на ситостта, както и ограничаването на усвояването на мазнини и захари са само част от предимствата, които самата индустрия прилага към продуктите, които днес са част от тенденцията за здравето на храносмилателната система.
Докато повече от един милиард жители на планетата нямат достъп до основни храни, в другия край на скалата - изразът никога не се използва по-добре - 1,2 милиарда имат проблеми с наднорменото тегло, 302 милиона от които са определени като затлъстели.
Световната здравна организация (СЗО) вече смята наднорменото тегло за пандемия и далеч от оптимистична перспектива изчислява, че при този темп до 2015 г. ще има повече от 700 милиона затлъстели и още 1,6 милиарда възрастни с наднормено тегло.
Защо тези цифри са притеснителни? Прекомерното увеличаване на телесното тегло може да засегне няколко от жизнените функции и се превръща в един от основните рискови фактори за заразяване с някои от така наречените "хронични незаразни заболявания".
Тези заболявания - сред които са например сърдечно-съдови, диабет тип 2 и някои видове рак - са причина за приблизително 60% от 56 милиона смъртни случая годишно и 47% от заболеваемостта в света.
Преобладаващата консумация на хиперкалорични храни - не особено питателни, с високо съдържание на мазнини, захари и сол, заседналият начин на живот и липсата на физическа активност са някои от причините за този бич.
Според Панамериканската здравна организация (PAHO) в Латинска Америка диетата се характеризира с липсата на консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и зърнени култури и бобови растения и паралелно нарастване на консумацията на храни, богати на наситени мазнини, захар и сол (някои сладкиши, газирани напитки и преработени храни като превръзки, майонеза и др.). Според последното проучване, публикувано от PAHO, около 16% от латиноамериканските мъже и 23% от жените имат затлъстяване.
В Аржентина, според проучване, проведено през 2006 г. от специалисти от болница Дюран, наднорменото тегло сред възрастното население има средно разпространение от 58% - с 22,5% затлъстяване - и тревожни 29% от наднорменото тегло сред детското население.
Според данни на Министерството на здравеопазването за Чили за 2007 г. 62,8% от възрастните мъже и 62% от възрастните жени са с наднормено тегло и затлъстяване. Що се отнася до непълнолетните, 20% от децата под шест години са с наднормено тегло, цифра, която се увеличава до 35% в случай на деца в първи клас.
В Перу 18% от населението е със затлъстяване и между 10 и 15% от децата на възраст между шест и 17 години са с наднормено тегло. Според данните от 2007 г. на Министерството на здравеопазването на Перу през последните 30 години процентът на младите хора с наднормено тегло се е удвоил
Като стимул си струва да се помни, че затлъстяването е предотвратима ситуация. След инсталирането обаче е трудно да се лекува успешно.