Фибра - Фондация за испанско сърце
Регулира чревния транзит, класификацията му е разделена на разтворими (плодове, зеленчуци, бобови растения) и неразтворими (семена, зърнени храни, зърнени храни).
Функция на влакната
- Регулиране на чревния транзит, тъй като фибрите задържат вода и увеличават обема на изпражненията, което ги прави по-течни и улеснява тяхното изхвърляне.
- Увеличава чувството за ситост.
- Подобрява бактериалния състав.
- Той може да намали усвояването на някои витамини и минерали. Някои изследвания показват, че фибрите намаляват абсорбцията на калций в тънките черва.
- Разтворимите фибри са свързани с регулирането на нивата на кръвната захар и холестерола.
Класификация на влакната
Разтворим
- Разклонената им структура им позволява да задържат гелове, образуващи вода.
- Те са силно ферментиращи от чревната флора и следователно способни да произвеждат голямо количество летливи мастни киселини (ацетат, бутират, пропионат).
- Те допринасят за увеличаване на фекалния болус, увеличавайки бактериалната маса.
- Негови представители са инулин, пектини, венци и фруктоолигозахариди.
Неразтворим
- Те улавят малко вода, не са много ферментиращи от чревната флора и техните смеси имат нисък вискозитет.
- Те намаляват вискозитета на хранителния болус и времето за преминаване на червата.
- Те са много полезни за предотвратяване на запек.
- Негови представители са целулоза, лигнин и хемицелулоза.