Фази на диета на Дюкан, храни и седмично меню

Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан е диета за отслабване с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и която е разделена на четири фази.

Създаден е от д-р Пиер Дюкан, френски общопрактикуващ лекар, специализиран в управлението на теглото.

Д-р Дюкан създава диетата през 70-те години, вдъхновен от затлъстял пациент, който иска да спре да яде всякакви храни с изключение на месо, за да отслабне.

След като видя впечатляваща загуба на тегло при много от пациентите си в резултат на диетата им, д-р Дюкан публикува книгата си „Диетата на Дюкан“ през 2000 г.

Книгата е публикувана в 32 държави и се превръща в бестселър. Помогна на много хора да постигнат значителна загуба на тегло, без да гладуват.

Диетата на Дюкан споделя някои характеристики с диетата на Стилман, заедно с диетата на Аткинс.

Как работи диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан започва с изчисляване на вашето целево тегло - наречено вашето „истинско“ тегло - въз основа на вашата възраст, история на загуба на тегло и други фактори.

Времето, прекарано във всяка фаза, зависи от това колко тегло трябва да загубите, за да достигнете „истинското“ си тегло.

Това са четирите фази на диетата на Дюкан:

Фаза на атака (1–7 дни): Започвате диетата, като ядете неограничено количество чист протеин плюс 1,5 супени лъжици овесени ядки на ден.
Круиз фаза (1–12 месеца): Редувайте постния протеин един ден със зеленчуци без нишесте на следващия, плюс 2 супени лъжици овесени ядки на ден.
Фаза на консолидация (5 дни за всеки 1 килограм, загубен във фази 1 и 2): Неограничен постно протеин и зеленчуци, малко въглехидрати и мазнини, един ден постно протеин на седмица, 2,5 супени лъжици овес на ден.
Фаза на стабилизиране (неопределено): Следвайте указанията за фаза на консолидация, но ги разхлабете малко, докато теглото ви се стабилизира. Овесените ядки могат да бъдат увеличени до 3 супени лъжици на ден.

Храни, които трябва да бъдат разрешени и да се избягват

Фаза на атака:

Фазата на атака се основава главно на храни с високо съдържание на протеини, плюс някои екстри, които осигуряват малко калории:

Постно говеждо, телешко, дивече, бизони и други меса
Постно свинско месо
Пиле без кожа
Черен дроб, бъбреци и език
Риба и морски дарове (от всички видове)
Яйца
Обезмаслени млечни продукти (ограничени до 1 кг на ден), като мляко, кисело мляко, извара и рикота
Тофу и темпе
Seitan, заместител на месо, направен с пшеничен глутен
Най-малко 6,3 чаши (1,5 литра) вода на ден (задължително)
1,5 супени лъжици (9 грама) овес дневно (задължително)
Неограничени изкуствени подсладители, юфка ширатаки и диетичен желатин
Малки количества лимонов сок и кисели краставички
1 супена лъжица (5 мл) масло за омазняване на тиганите