Фасул, рецепта за всеки вкус Новини, събития и други в Гватемала
Споделете тази публикация
Фасулът, често срещан в диетата, предлага и други начини за приготвяне, така че винаги ще има рецепта за всеки вкус.
Пилоите са много ценен сорт, тъй като се получават предимно във вътрешността на страната, могат да се приготвят като черен боб, но тяхното представяне и вкус е особено. Без повече шум, наслада!
Други сортове са: малкият и вкусен черен боб с леко земен вкус. Червеният боб има висока калорична стойност, добър източник на фибри и се използва в яхнии като чили със смляно говеждо месо. Освен това има бял боб с по-слабо изразен вкус, така че той добре абсорбира вкуса на останалите съставки на препарата.
Разбира се има и други сортове като пинто боб, със среден размер със светлокафяви петна. При варене те остават розови на цвят, с кремообразна текстура и се приготвят като пюре. Варовият боб е с кремав цвят, готви се за кратко време и е добър заместител на картофите.
Обикновено зърната се приготвят в доста значителни яхнии, приготвят се с пържен лук, домат и лют пипер или със зеленчуци или с хоризо или бекон, когато са по-калорични.
Преди приготвянето му се препоръчва да се накисва, времето варира в зависимост от свежестта му, обикновено се оставя в нощта преди деня, в който се приготвя. Този процес ще помогне да се съкрати времето за готвене и нивата на несмилаеми въглехидрати, отговорни за причиняване на газове. Изхвърлете плаващите зърна, отцедете и добавете друга вода за готвене. Някои ароматни билки като риган, мащерка или розмарин могат да помогнат за предотвратяване на газове.