Farm AGM разработва млечен продукт с мляко от овце, хранени с чиа
Компанията Granja de Desarrollo Ovino AGM, базирана в Олмедо (Валядолид) и член на Асоциацията на хранителната промишленост Castilla y León (Vitartis), разработи иновативен млечен продукт, направен с мляко от овце, хранени с чиа, готов за консумация и насочен към хора, които се интересуват от здравословно хранене.
Тази иновативна формула за хранене на животни даде възможност да се получи продукт, естествено обогатен с полиненаситени и витамин Е, от друга страна, използването на високо налягане позволи на млякото да се дезинфекцира, без да е необходима термична обработка и следователно без да се променя вкус или редуциране на съединенията. Резултатът е здравословна храна, готова за консумация, основни параметри на новите потребителски тенденции, която скоро ще бъде представена на различни международни панаири на храни.
Инициативата е разработена в рамките на европейския проект REInova, в който участват Vitartis, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) и Търговската камара на Валядолид, с цел подпомагане на микропредприятията и МСП в агросектора. -хранителна индустрия за разработване на продукти с висока добавена стойност, които могат да се конкурират на международните пазари.
Granja AGM е една от осемте компании в Кастилия и Леон, които са участвали във фазата на разработване на продукта, която Itacyl е извършила. Преди това компанията участва в обучителни иновации и семинари за генериране на идеи, разработени от Vitartis,