ФАО казва, че светът не яде рибата, която изисква здравословна диета

Апелирайте към готвачите да запознаят небцето с други малко експлоатирани видове

Тази година Атлантическият океан и Средиземно море се събраха в интернет. Макар и с духа в Андалусия, втората Среща на моретата тя се разви виртуално, според каноните на пандемия, която все още не е достъпна за много физически контакти. Но техните намерения са едни и същи: „Да се ​​насърчи социалното и професионално осъзнаване на необходимостта от отговорна и устойчива експлоатация на океаните“, обобщи Бенджамин Лана, директор на гастрономическата зона на групата Vocento, организатор на единственото събитие, което изглежда в морето с напречно сечение в смисъл, че побира учени, морски професионалисти, популяризатори и готвачи. Защото това е аспект, който често се губи при риболова: той търси храна. Y "ако има глад и бедност, устойчивостта отстъпва», Обясни Мануел Баранге, директор на отдела за политика и ресурси в областта на рибарството и аквакултурата на ФАО, във встъпителната реч на виртуалната среща.

която

Този, който е бил най-висшият орган на ООН по въпросите на рибарството, е обстрелвал съдържанието на Доклад на СОФИЯ -толкова главни, тъй като те са съкращението на английски от това, което е: Докладът за състоянието на рибарството и аквакултурите в света - подчертавайки какво може да направи секторът, за да постигне две цели, с които 17-те от развитието започват устойчиво: намаляване на бедността и нулев глад. Защото въпреки че през 2018 г. рекордът за производство на риба беше счупен -179 милиона тона, с първа продажна стойност от 36 186 млн. Евро-, броят на недохранените хора в света продължава да се увеличава от 2015 г. И въпреки че производството на риболов остава в застой на около 96 милиона тона, аквакултурите предлагат огромен потенциал да "допринесат за хранително подобрение на планетата".

Вярно е, че ядете повече риба. Потреблението му е нараснало до 3.1% годишна ставка, така че днес приемът му на глава от населението е в 20,5 килограма на човек годишно, два пъти повече, отколкото през шейсетте. И сега се яде по целия свят, нещо, което не се е случило преди 50 години, тъй като не всички са имали достъп до рибни продукти. С всичко, "Светът не яде достатъчно риба", Баранге посочи. Както той обясни, специалистите по хранене изчислиха параметрите на здравословната диета, а настоящият прием на морски протеини е „под тази референтна диета“. Поне перспективите за подобрение са добри. До 2030 г. ФАО прогнозира, че приемът на риба ще бъде в 24,1 килограма на човек, 4% повече от сега и почти 60% ще дойдат от аквакултури.