Фалшиви митове за канарската храна
Спазването на здравословна диета като цяло и отслабването в частност винаги е било заобиколено от вярвания за някои храни, групи храни или начини и графици на хранене. Някои са напълно верни, но в други случаи се откриват полуистини или фалшиви митове без никакво медицинско основание. Д-р Хосе Луис Кабалеро, специалист по хранене в болница Perpetuo Socorro, изяснява някои от основните съществуващи погрешни легенди.
Периодично става модерна храна, която се популяризира като изгарящо мазнини или без калории. Но „не може да има храни с отрицателни калории. Всички, с изключение на водата, имат някаква калорийна сила, колкото и минимална да е “, казва специалистът по хранене. „Това, което съществува, са храни, които ни помагат да смиламе, като по този начин намаляваме метеоризма и коремния обем. Други храни са диуретици и ни помагат да елиминираме течностите. Но никоя храна не ни кара да губим мазнини, освен хранителна система и стил “, продължава д-р Кабалеро.
Всъщност водата е единственият елемент от човешката диета, в който липсват калории. Съдържа само минерални соли в различни концентрации, които са калорични. И в този момент има още един фалшив мит, свързан с това дали водата може да напълнее в зависимост от това кога се консумира. „Водата не угоява преди, по време или след хранене. Да, може да е полезно да пием вода преди ядене, за да се напълним и да ядем по-малко », уточнява специалистът по хранене в болница Perpetuo Socorro.
За зърнените култури е писано много. Дългогодишното убеждение е, че пълнозърнестите храни са по-малко угоени. «Те се получават чрез смилане на цялото зърно, тоест те са непокътнати. Вярно е, че фибрите в семето не се усвояват, но това представлява само намаляване с 5% на калоричното съдържание. С което да мислим, че зърнени храни или пълноценна храна се използват за отслабване е погрешно. За това, което е доста полезно е да се регулира чревния транзит “, обяснява диетологът. Това, заедно с по-големия си засищащ ефект и усвояването на мазнини правят консумацията му интересна. А що се отнася до gofio, с репутация на калоричен, истината е, че това е зърнена култура (просо или пшеница), препечена и смляна, която запазва общите характеристики на всяка зърнена култура. Друго нещо е с това, което сте решили да го придружите.