Факти за храненето на картофите със зеленчуци

Главна информация

Картофите са много разпространена храна в диетата на по-голямата част от европейското население. Понякога обаче пренебрегваме хранителния принос на тази основна храна. Като начало има значителни хранителни разлики между различните картофени ястия, в зависимост от начина, по който са приготвени.

храненето

Картофите започват да се внасят от Южна Америка през 16 век и отнема още 150 години, за да станат една от основните хранителни стоки в Европа. В момента там, където се консумират най-много, е в Централна и Източна Европа, въпреки че присъстват в диетата на целия континент, със средно потребление на глава от населението от 94 кг през 2005 г.

Ползи за здравето от яденето на картофи

Варени или печени, картофите са практически обезмаслена храна. Въглехидратите са основните енергийни хранителни вещества в картофите, намиращи се под формата на нишесте.

Картофите са добър източник на фибри, допринасят за усещането за ситост и улесняват храносмилателната функция. Порция 180 g сварени картофи осигурява 3 грама фибри, което представлява повече от 10% от препоръчителния дневен прием, изчислен на 25 грама.