Храни, които стимулират щастието; Ръководството на Foodies
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
За да отбележи Международния ден на щастието, Uber Eats си партнира с експерименталния готвач Йозеф Юсеф, асоцииран редактор на International Journal of Gastronomy and Food Science, за да изготви списъка на храните за повишаване на настроението.
Изследванията на Юсеф показват пряка връзка между определени съставки и подобреното настроение, като различни елементи, включително текстура и цвят, също произвеждат положителни ефекти. Това са основните му препоръки:
Яденето на храни, богати на Омега 3 като сьомга и скумрия, или тофу и орехи, не само пряко облагодетелства мозъка, но те също са свързани с намаляване на депресията. Къпини, грозде, боровинки, портокали, бъз и някои зеленчуци, като патладжан и авокадо, маслини, червен лук, смокиня, сладък картоф, манго и лилава царевица. Тези съставки са богати на антоцианини, антиоксиданти, които помагат за предотвратяване и възстановяване на оксидативен стрес.
Пребиотични храни като аспержи, артишок от ерусалим, банани, овесени ядки, нерафинирана пшеница, корен от цикория или бобови растения подпомагат чревните бактерии и техните функции, което също е свързано с намаляване на депресията.
Пробиотичните храни, богати на чревни бактерии, също са чудесно допълнение към вашата диета. Те съдържат млечнокисели бактерии и ензими, които помагат за смилането на храната, което от своя страна може да намали разстройствата на настроението, включително депресията. Някои примери за „пробиотични храни“ са кисело мляко, кефир, мисо, соев сос, кисело зеле и кисели краставички.
Подобрете настроението си с храни, богати на триптофан като шоколад, овесени ядки, сушени фурми, мляко, кисело мляко, извара, червено месо, яйца, риба, пиле, сусам, нахут, бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки, елда, спирулина и фъстъци.
Серотонинът е известен още като "щастливия" невротрансмитер. Сложните въглехидрати са най-добрият начин да въведете храни, произвеждащи серотонин, във вашата диета, без да причиняват големи скокове в кръвната захар. Добрите примери включват зелени зеленчуци, пълнозърнести храни и храни, приготвени от тях, като овесени ядки, тестени изделия и пълнозърнест хляб, нишестени зеленчуци като картофи, сладки картофи, царевица и тиква, боб, леща или грах.