7 клавиша, за да направите риба в папилот и да я направите супер вкусна Съвети за готвене El Sabre
Гответе в папилот По-лесно е, отколкото изглежда. С тази техника на готвене, храна те са на пара в собствен сок, така че е идеален за яжте много здравословно. Обикновено за папилота се използва риба, Сьомга, тъй като е много сочен. Какво е необходимо за папилота? Как да го направим по-богат? Да вземат под внимание!
Какво представлява папилотът?
The готвене на пара в пакет или в папилот не се нуждае от никакъв контейнер. Храната се затваря в опаковъчен материал и след това опаковката се приготвя с всякакъв източник на топлина. Когато влагата, която се улавя в храната, достигне 100 ºC, се образуват водни пари и това помага да се приготви равномерно цялата храна.
Тъй като това е готвене при ниска температура, храната поддържа по-добре влагата и я прави по-нежна и сочна текстура. Това също е техника, която запазва малко повече хранителната стойност на храната, тъй като губят се по-малко водоразтворими витамини (типичните, които изчезват, когато готвим нормално в тенджера с вода). В допълнение, ароматите се подобряват, ако нямате евакуационен път.
И как да го направим, за да изглежда добре? Обърни внимание!
7 клавиша за готвене al papillote
1. Кои храни са най-подходящи?
Риба, бяло месо, зеленчуци, зеленчуци и дори плодове. Почти всички от тях могат да бъдат приготвени ал папилот, но очевидно някои са по-добри от други. Любимият ми е Сьомга, въпреки че можете да опитате и хек, морска платика, треска, пъстърва и т.н. The пилешко или пуешко те също изглеждат много добре и всякакъв вид зеленчуци, особено ако обичате да са "ал денте" (в този случай броколите, морковите и аспержите са страхотни).
2. Каква опаковка трябва да изберем?
Най-използваният от всички е фолио, тъй като осигурява много прецизно затваряне, но с това има някои противоречия, тъй като алуминиевите соли могат да се образуват и да отровят храната (внимавайте, ще трябва да ядете достатъчно, за да ни навреди и не мисля, че е така ). Друг вариант може да бъде хартия за печене, но не се затваря много добре. The кафява хартия Може да се използва и тъй като понася много добре топлината и е много водоустойчив. Разбира се, не можем да забравим силиконови прибори какво има сега или торби за готвене, Освен това растителни папилоти със зеле или бананови листа. От всички предпочитам алуминиевия.
3. Какъв източник на топлина използваме?
The пещ Той е най-практичен и ще си струва с всяка опаковка. При температура от 180 ºC ще отнеме приблизително между 5 и 20 минути, в зависимост от това какво поставяме. Ключът към това дали интериорът е свършен е, когато опаковката набъбне. Можем да го направим и в a тиган или да микровълнова печка (със съответния прибор). От друга страна, ако сте на барбекю, използвайте възможността да направите папилот на скара, ще внесе ароматите на препечен хляб във вътрешността и ще бъде феноменален.