F; sphorus в храненето; н

Кратко определение
Този макроминерал присъства във всички клетки и течности на тялото. Неговото присъствие в организма е около 650 mg.

Фосфорът участва във формирането и поддържането на костите, развитието на зъбите, нормалната секреция на кърмата, разделянето на клетките, образуването на мускулни тъкани и клетъчния метаболизъм, наред с други функции.

Може да се включи в организма чрез консумация на риба и месо, яйца, млечни продукти, ядки, пълнозърнести храни и бобови растения.
Естественият начин за елиминиране на фосфора от тялото е чрез урината.

Фосфорът и калцият са в баланс в организма, тъй като изобилието или липсата на единия засяга способността за усвояване на другия. Излишъкът от фосфор води до по-малко усвояване на калция. Доказано е, че честото поглъщане на антиациди причинява липса на този макроминерал в организма.

Симптомите на намален фосфор в кръвта (хипофосфатемия) са; слабост, слабост, тремор и дизартрия, а в някои случаи анорексия и дихателни нарушения.
Препоръчителните дневни нужди варират от 800 до 1200 mg, особено при тези под 18-годишна възраст.

Разширено определение
Фосфорът е основен минерал, от който всички клетки в тялото ни се нуждаят за нормално функциониране. Повечето фосфор е под формата на фосфат (фосфор, комбиниран с кислород). Това е вътреклетъчният анион (отрицателно зареден йон) с най-висока концентрация. 85% от фосфора се намира в костите и зъбите, докато останалите 15% се разпределят в меките тъкани. При новороденото фосфорът представлява 0,5% от тялото. Концентрацията му в кръвта е от 3 до 4,5 mg/ml. Фосфорът, заедно с калция, са най-разпространените минерали в костите. Между 60 и 80% от фосфора от храната се абсорбира, главно в дванадесетопръстника и йеюнума. Този механизъм на усвояване се регулира от витамин D. Елиминирането му се извършва главно от бъбреците (70%) и от изпражненията. Нормалната диета съдържа приблизително 800 до 1500 mg фосфор. Той се съдържа в много храни в нашата диета, главно в млечни продукти, яйца, меса и грехове.

Характеристика

Той е структурен компонент на костите и зъбите под формата на калциево фосфатна сол, наречен хидроксиапатит.
Той е част от клетъчните мембрани като фосфолипиди. Фосфолипидите са от съществено значение за нашия мозък, тъй като помагат на мозъчните клетки да комуникират помежду си, подобрявайки интелектуалната ни производителност и памет.
Той действа като производител и резервоар на енергия (АТФ), от съществено значение за нашите физически резултати.
Той е част от няколко ензими и вериги на нуклеинови киселини (ДНК и РНК), отговорни за предаването на генетична информация.
Помага за поддържане на киселинно-алкален (pH) баланс, като действа като един от най-важните буфери.
Той е част от механизма, който регулира протеиновата активност.
Помага за оксигениране на тъканите, тъй като се свързва с хемоглобина в кръвните клетки.