Царевица на маите, свещена в живота и храната на маите
В разговор със стара жена на инките в Свещената долина на Перу тя ме попита откъде съм дошла. Казах му, че живея в Юкатан, Мексико, в земята на маите. Тя ми отговори: «земя на царевица, като моята, сестра земя».
Онзи ден, преди отговора на старицата, сякаш започнах да разбирам голямото значение, което царевицата имаше и продължава да има за много американски народи. При хората на маите тази връзка е може би по-силна, тъй като техните митове ни казват това с царевичното тесто е създадено човечеството на маите. Те са деца на царевица.
Това популярно познание в културата на маите, създава осъзнаването на знанието, че те са част от едно цяло, към което са привързани. Каква хубава гледка да започнете, не мислите ли?
Представяне на творението на маите, правителствения дворец, Мерида.
Съдържание на статията
ЗНАЧЕНИЕТО НА ЦАРЕВИЦАТА ЗА МАЙИТЕ
Това е нивото на връзка на маите с царевицата, направени са от царевично тесто, те са негови деца. Този мит прави царевицата постоянно присъстваща в живота на маите, както материална, така и нематериална. Бихме могли да ги видим като плодове на Майката Земя, те са част от нея.
Царевицата присъства в тяхната космогония и в техните вярвания, в техния начин за разбиране на света. Това е неразделна част от живота на маите: виждаме го в техните церемонии, в ежедневната им храна, в царевичното поле, в пейзажите им, в техните лекарства.
Маите се чувстват благословени в ежедневието си от царевица, това е, което ги храни и те го благославят. Те ви дават лечение Бог, така се признава неговото почитане на царевицата. Те му се покланят ежедневно с някакви или други ритуали, мисли или представи, това е толкова просто.
ЦАРЕВИЦАТА КАТО ХРАНА НА МАЙАНА
Царевицата (ixim на езика на маите) е в основата на диетата на маите тъй като древните. Точно както в няколко европейски страни пшеничният хляб е основата или в Азия оризът, така и в Америка в много страни царевичната тортила е основата на кухнята.
С царевицата правят тортили, тамале, атол или позол. Царевицата и фасулът са първите храни, отглеждани от маите древен. Малко по малко те добавяха други храни като тиква, авокадо или папая в диетата си. За да овкусят всичко това, те използваха люти чушки, ванилия, какао или мед. Добавяха също месо и морски дарове. И във всички ястия царевичната тортила винаги присъства.
Гарантирам ви това не може да има семейно събиране, тържество или церемония, при което на масата да липсва омлет, невъзможен. Всеки ден е в храната им, те не прекарват ден без омлет. От много рано сутринта всички тортилери в градовете в Мексико, които карат тестото да се събужда с деня и предлагат своя продукт. Това ежедневие ми напомня кога ме пращаха ежедневно да купувам хляб в Барселона с торбата от плат.
Ценителите казват това те нямат нищо общо с ръчно изработена или направена в машина тортила, Ето защо традиционната тортила е абсолютно все още в употреба. Особено в малките градове, където тортили все още се правят ръчно в много къщи. Тази дейност по приготвяне на тортили на ръка в семейства заема много време в ежедневието на много жени от маите.
Основно жените са определени в тези задачи за приготвяне на тортили, въпреки че всяко дете е приготвяло тортили с майка си, баба си или лелите си, заради това, което знае как да прави. Това време на приготвяне на тортили е време за клюки, нещо много важно в повечето култури. Със сигурност това е нещо, което всички сме направили, за да споделим клюки със семейството или приятелите си в кухнята.
МАЯНСКО ЗЕМЕДЕЛИЕ: LA MILPA
Системата на милпата на маите е вид земеделско стопанство с ниска интензивност, което въз основа на практики като изкопаване, нарязване и изгаряне създава посеви от царевица, боб и тиква. Източник за царевичното поле на маите с интересни данни за тези, които се интересуват.
Значението на царевицата в живота на маите е толкова очевидно, че по времето на Хасиендите земевладелците не са имали глупава коса и са предоставяли земя на „добре възпитаните“ маи, за да имат милипа в хасиендите. С цел мъжете да издържат семействата си и да не нарушават по този начин с традиция главата на семейството като доставчик на храна.
Календарът на маите, едно от най-блестящите завоевания на човешкия ум, първоначално се дължи на онези нужди, за да се знае точното време, в което трябва да сеят и прибират реколтата. Говорейки с хората от тази земя, те ви наричат дните на слънцестоенето като начало на сеитбата или края на реколтата.