EyN С тази рецепта японските граждани са успели да поддържат здравословна диета

Затлъстяването достига само 3,7% от възрастното население:

рецепта

С тази рецепта японските граждани са успели да поддържат здравословна диета
Неделя, 24 декември 2017 г.

АМАЛИЯ ТОРЕСТехнология на науката за животаМеркурийТе почти не ядат десерти, предпочитат ненаситени мазнини и има политики за намаляване на приема на сол от населението, което е намалило честотата на някои заболявания, като рак на стомаха.

След тофуто, различни десерти идват различни риби, супа, ориз и дузина различни препарати, сервирани на малки порции в традиционен токийски ресторант. Те са два квадрата, не по-големи от кутия кибрит, направена от сладка бобена паста.

„В Германия поисках щрудел и ми дадоха такова парче“, казва мъж, седнал на масата, докато с ръце оформя триъгълник във въздуха. В очите на чилиец този триъгълник не е по-голям от парчето, което се сервира във всяка пекарна. Но японецът до него е изненадан: "И вие изядохте всичко това?!".

Твърди се, че Япония има една от най-здравословните диети в света. Но според д-р Tetsuya Mizoue от Националния център за глобално здраве и медицина в Япония не винаги е било така. "Преди имахме много кратка продължителност на живота. Преди сто години традиционната диета беше бял ориз и много малко протеини. Това беше нездравословно.".

Днес, от друга страна, диета, богата на риба, месо и морски дарове, с висока консумация на зеленчуци (около 300 грама на ден) и основа от бял ориз са постигнали, че продължителността на живота достига 83,4 години.

Според последните доклади 20,6% от японците на възраст над 20 години са с наднормено тегло и само 3,7% са с наднормено тегло, което ги прави развитата страна с най-нисък индекс на телесна маса. В Чили последното национално здравно проучване казва, че 40,7% от чилийците на възраст над 20 години са с наднормено тегло и 35,5% са с наднормено тегло, т.е. почти 10 пъти повече от японската цифра.

Една от причините за добрия му хранителен статус и дълголетие е по-ниската консумация на захар в сравнение със западните популации. Десертите не са много чести в диетата му, а най-често срещаната му напитка, чай, също не е добавена захар.