Евгенио Виланова; Трябва да сме взискателни, когато приемаме наличието на замърсители в
The Институт по молекулярна и клетъчна биология (IBMC) от Университетът на Мигел Хернандес (UMH) в Елче посвети последния ден на ‘Наука с тапас’ да се анализира наличието на замърсители във вода и храна. Дейността се опитва да доближи науката до гражданите в приятна обстановка, докато се наслаждава на безалкохолни напитки и закуски. По този повод изследователите на UMH Емилио Виланова и Анхел Карбонел се опитаха да решат някои въпроси относно замърсяването на водата и ориза, съответно. Професорите се съгласиха, че е необходимо властите да бъдат по-рестриктивни при регулирането на присъствието на замърсители. Освен това те призоваха обществеността да поиска подобряване на информацията, присъстваща на етикетите на храните.
Директорът на Институт по биоинженеринг на UMH, Емилио Виланова обясни начина, по който компетентните органи определят допустимите граници на замърсяване във водата. Виланова посочи това присъствието на тежки метали и арсен във водата е неизбежно, тъй като те са част от недрата. В този смисъл експертът обжалва пред нужда от органи, които да гарантират безопасността на гражданите. „Приемаме риска, който предполага консумацията, но трябва да бъдем взискателни, когато приемаме наличието на вещества, вредни за здравето“, каза професорът от UMH.