Ето какво трябва да знаете за кетогенната диета
В началото на 20-ти век екип от изследователи, изучаващи как да се намали честотата на пристъпите при пациенти с епилепсия, открива, че чрез приемане на хранителен план, характеризиращ се с много ниско ниво на въглехидрати, умерено количество протеини и високо ниво на здравословни мазнини, тялото може да бъде индуцирано в кетоза, метаболитно състояние, при което тялото замества глюкозата като основен източник на енергия от кетоните.
Въпреки че изследването беше с умерен успех в първоначалната си цел, така наречената кетогенна диета е издържала с течение на времето и днес тя е една от най-известните като една от най-ефективните, когато става въпрос за загуба на тегло, която придоби голяма популярност.
Какво представлява кетогенната диета?
При конвенционалната диета, при която въглехидратите играят водеща роля, тялото произвежда глюкоза, молекула, която поради лесното си производство тялото дава приоритет като енергиен източник и инсулин, хормонът, който се произвежда за преработка на глюкозата в кръвта.
Тъй като глюкозата се използва като основен енергиен източник, мазнините не са необходими и поради това се съхраняват.
Кетогенната диета е хранителна схема, която се отличава със силно ограничение в консумацията на въглехидрати, което кара тялото да влезе в метаболитно състояние, известно като кетоза, при което глюкозата вече не е основният енергиен източник и се заменя с кетоните.
Кетозата е естествен процес, който тялото започва да оцелява, когато приемът на храна е нисък. По време на това състояние той се храни с кетони, които се произвеждат от разграждането на мазнините в черния дроб.
Крайната цел на правилно поддържаната кето диета е да принуди тялото да премине в метаболитно състояние, не чрез отнемане на калории, а ограничаване на въглехидратите.
Ползи от кетогенна диета
Кетогенната диета има много предимства: от загуба на тегло и повишени нива на енергия, до терапевтични медицински приложения. Повечето хора могат безопасно да се възползват от диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини.
Отслабване
Кетогенната диета по същество използва телесните мазнини като източник на енергия, така че има очевидни ползи за отслабване. В кетонното състояние нивата на инсулин, хормон за съхранение на мазнини, намаляват значително, превръщайки тялото в ефективна машина за изгаряне на мазнини.
Нива на захар
Тази схема на хранене естествено понижава нивата на кръвната захар. Изследвания [1, 2] показват, че кетогенната диета е по-ефективен начин за контрол и профилактика на диабета. Поради тази причина кето диетата се препоръчва за хора, които са преди диабет или имат диабет тип II.