4 супи, които хранят повече от други ястия

Супата е подценена. Имаме го като „глупавото“ ястие, изящно предястие от второ ястие, пълно с калории. Но ако ви кажем, че това е нискокалорична храна, много засищаща, с голямо количество хранителни вещества и лесна за смилане, бихте ли погледнали на супата по различен начин?

Баба ти знаеше

Домашните супи или бульони са ястия, които винаги са били част от нашата кулинарна култура. Истински ястия, с лъжица и топлина, които всички сме опитвали от време на време в дома на нашите баби и дядовци. Хубавото е, че може да се комбинира с a широка гама от храни да се направи от тях по-разнообразно ястие на всеки вкус.

хранят

Друго предимство, казва Ана Албарзанц, завършила наука и технологии за храните и диетолог, е, че „осигурява по-голяма хидратация на тялото ни и добре комбиниран е a нискокалорична храна ".

Ана разкрива трик, така че хранителните вещества и витамините на съставките да не избягат с температурите на готвене. „За да намалим тази хранителна загуба, трябва добавете зеленчуците, когато водата ври и ги дръжте за кратко в огъня, ето така зеленчуците са ал денте и супата по-богати на хранителни вещества ".

Рецепти за здравословна супа, заредени с „фон дьо тен“

Ana Albarsanz ни дава добър вариант за много пълна супа. Типичното супа пикадило към които бихме добавили зеленчуци.

Съставки и опростена рецепта:

  • За бульона използвайте рибни глави и кости.
  • Направете сос със зеленчуците (лук, черен пипер, домат и чесън). Натрошете този софрито.
  • Загрейте бульона и добавете натрошеното месо заедно с парчетата риба и черупчести мекотели (морски, скариди, калмари, миди и др.)
  • Добавете нахута или ориза и подправете на вкус.
  • За приготвяне на бульона използвайте пилешки трупове и кости от шунка.
  • Когато имаме бульона, ние го загряваме и след като започне да кипи, добавете тестени изделия от всякакви зърнени култури, шунка от серано и нарязано твърдо яйце.
  • След това добавете зеленчуците, които искате, като праз, моркови, тиквички, тиквички и домати, с капка екстра върджин зехтин.
  • Подправете на вкус.