Ето как трябва да се хранят хората с дисфагия или затруднено преглъщане
Сара Mancebo Salazar | MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ Понеделник, 03.30.2020 г. Източник: Диетолог Лора Гонсалес
El Abecedario de la Nutrición се занимава с дисфагия, промяна, свързана с проблеми с преглъщането или дискомфорт от микрофоните на El Scalurí. Какви храни трябва да ядат тези, които страдат от него? Кой е най-добрият начин да ги приготвите?
Дисфагията предполага за хора, които страдат от нея, трудности при формирането на хранителния болус в устата (частта от храната, която трябва да се погълне) или при преместването на храна или течности от устата към стомаха. Обяснява го Лора Гонсалес, ръководител на отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé.
„Тази трудност при преглъщане е причинена от заболявания, които причиняват неправилна работа на езика или мускулите на гърлото и хранопровода, като инсулт, наличие на тумори или маси в гърлото, болест на Алцхаймер или тази на Паркинсон“.
Той добавя, че в случай на възрастни хора това може да се дължи на други фактори като ниско производство на слюнка или лезии на езика или венците.
Дисфагията, както посочва диетологът, може да причини недохранване и дехидратация, в допълнение към проблемите с безопасността, ако храната отива в белия дроб вместо в стомаха, с риск от аспирационна пневмония.
Ето защо ранната диагноза и специфичният план за грижа са важни. Техните предупредителни признаци включват кашлица, задавяне или прочистване на гърлото, наред с други.
Какво да ядем и какво не
По отношение на диетата той посочва, че най-важното е да се промени консистенцията на храната и течностите и да се приема в малки количества, за да се погълнат по-лесно.