Етимология на думата; Бира; The Beer Times ™
Етимологията на думата „бира“ най-вероятно ще произтича от името на римската богиня на земеделието, реколти и плодородие, Церера.
Тази теория, повдигната от Филип Дюбо-Лорънс и Кристиан Бергер в "Книгата на любителя на бирата", се основава в широкия консенсус, който съществува по етимологията на думата "зърнени култури" като от думата „cerealis“, която обозначава принадлежността към богинята Церера, която обикновено е представена с житни класове в ръка.
Силата на Церера
Тогава бира може да са се позовавали на "Ceres-vis" (Церерова сила), като продукт от ферментацията на зърнени култури като ечемик, пшеница и овес.
Общият корен се различава лесно в гласовете им, испански („бира“), португалски („cerveja“), каталунски („cervesa“), галисийски („cervexa“) и Естремадура („cervécia“), наред с други.
Теория на келтския произход
Теорията за келтския произход, предложена от испанския филолог Джоан Короминас, поддържа, че етимологията на думата "бира" идва от латинското "cervêsïa", което от своя страна взема тази дума от галейския език, използван от келтите, вкоренен в термините „cwrw“ (бира) и „coirm“ (зърнени култури).
Плиний Стари
Бирата, като глас от галски или келтски произход, е дума, която вече се използва на латински от самия Плиний Стари (23-79 г. сл. Н. Е.), с формата на "цервезия" (и неговите варианти "церевизия", "цервизия" и др.).
Първият контакт на римляните с бирата и нейните варианти обаче не се дължи на връзката им с келтските народи. Бира това вече беше добре познат продукт за гърци и римляни.
Приготвянето и консумацията му се случва в Шумерия, Анадола и особено сред древните египтяни, които те правеха различни видове бира чрез ферментация на различни зърнени култури.