Етикетът Nutrition Facts ви предоставя информация за по-добър избор на храни FDA

Много се е променило в американската диета, откакто етикетът Nutrition Facts беше пуснат през 1993 г., за да предостави важни хранителни факти върху опаковките на храните. Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати (FDA, за нейното съкращение на английски) актуализира тази известна правоъгълна таблица - която се превърна в една от най-признатите класации в света - с промени в нейния дизайн и съдържание.
Промените се основават на последната информация от науката за храненето, консенсусни доклади от агенциите за обществено здраве, както и проучвания на общественото здраве и хранене.

Например, хората ядат по-големи порции от определени храни; процентите на затлъстяване, сърдечни заболявания и инсулт остават високи; и повече се знае за връзката между диетата и риска от хронични заболявания.

„Въпреки че емблематичното изображение на етикета остава непроменено, новата версия подчертава важни елементи като калории и размери на порции, елементи, които могат да помогнат на потребителите да направят по-здравословен избор за себе си и семействата си.“ Отбелязва д-р Сюзън Мейн, директор на Центърът за безопасност на храните и приложно хранене на FDA. „Освен това новият етикет ще изисква включването на добавени захари“.

Това е в съответствие с диетичните насоки за американците от 2010 и 2015-2020 г., които препоръчват намаляване на калориите от добавените захари.

Здравният учен на FDA, д-р Клодин Кавано, д-р М.П.Х., Р.Д., обяснява какво ще видите през следващите две години.

Обновен дизайн

Първото нещо, което може да забележите, е по-голям акцент върху калориите, с по-голям, по-смел шрифт. „Броят на калориите е особено важен за поддържането на здравословно тегло“, предупреждава д-р Кавано.
Калориите, получени от мазнини, вече не са в списъка. „Знаем, че видът на мазнините е по-важен от общото им количество“, обяснява д-р Кавано; все още е задължително да се декларира общото съдържание на наситени и хидрогенирани или транс-мазнини.
Броят на порциите на опаковка е по-виден. А размерът на порцията е получер. FDA актуализира размерите на порциите, за да отрази колко хора консумират в момента, въз основа на последните данни за консумацията на храна.
Бележката под линия върху етикета се променя, за да обясни по-добре какво означава „процент от дневната хранителна стойност“. Сега ще кажете: „* Процентът дневна хранителна стойност ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват като основа за изготвяне на общи препоръки за храненето ".