Етикетирането на светофарите не се основава на солидни научни критерии Гастрономия; Вкл
В края на миналата година можехме да знаем, че в Обединеното кралство стартирането за тази година на единна система на етикетиране на храни по цвят, добре познатото етикетиране на светофара, но с някои промени. Този нов етикет е поставен на предната страна на опаковката на храните и предоставя информация за съдържанието на сол, мазнини, захар и калории. В допълнение към тази информация цветовете играят много важна роля, с тях потребителите ще могат да идентифицират и избират храните, които са по-здравословни поради техния състав. Припомнете си, че по отношение на етикетирането се търси унифициране на критериите, тъй като съществува голямо несъответствие на дизайна, също така се предвижда да се включи легенда с препоръчителните дневни количества на всяка от споменатите стойности.
Е, сега други правителства изразяват загрижеността си относно инициативата на Обединеното кралство, счита се, че това етикетирането на светофарите не се основава на солидни научни критерии. Такъв е случаят с Италия, хранителната промишленост на тази страна, заедно с други европейски организации, изразяват своето противопоставяне на етикетирането, те смятат, че е твърде опростено класифицирането на храните в три категории, червено, жълто и зелено, тъй като това не вземете предвид комбинирането на храни в общия контекст на диетата.
Към тази опозиция трябва да добавим оплакването на британската компания, която постави следния въпрос: от кога портокаловият сок е по-лош от диетичната кока-кола? Това е резултатът от новата система за етикетиране. Тази компания твърди, че чаша сода съдържа по-малко от калория и не съдържа захар, така че може да се счита за здравословна, но дали е взето предвид, че содата съдържа изкуствени съставки като E150d (разтворим хранителен оцветител, който дава цвят карамел за пиене), ацесулфам-К или Е950 (изкуствен подсладител 200 пъти по-сладък от захарта) и фосфорна киселина или Е-338 (обща съставка в безалкохолни напитки с голяма устойчивост на окисляване)? Голямата консумация на диетична кока-кола би довела до висок прием на тези елементи и трябва да се помни, че в някои проучвания е направено заключението, че високата консумация на изкуствени подсладители е свързана с пристрастяване и желанието да се ядат сладки продукти, силна болка в тялото.главата и други нежелани ефекти.
За някои компании няма смисъл етикетирането да счита, че шоколадовото блокче може да бъде по-здравословно от опакован естествен ананас или че хамбургерът, приготвен за готвене директно в микровълновата печка, е по-здравословен от прясната пържола. От миналата седмица хибридно маркиране на светофара В ход е, всички големи търговци на дребно в страната се присъединиха към инициативата, в допълнение към някои от основните производители на храни, тъй като е доброволно действие, степента на приемането му е изненадваща.