Етикетиране на храни за вегани; Веганският отпечатък

Веганският отпечатък

етикетиране

Европейска гражданска инициатива за етикетиране на вегански продукти

Да знаем какво ядем, какви съставки са използвани в производствения процес, откъде идват и какви добавени продукти носят, е право, което потребителите имат и задължение, което се регулира на национално ниво и от Европейския съюз. Тази информация се получава чрез етикетиране на храните, единственият начин потребителите да се свържат с първоначалния производител. Така можем да избираме какво да се купува и консумира.

Според AECOSAN (Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и храненето), „Всички споменавания, индикации, търговски марки, търговски марки, чертежи или знаци, свързани с хранителен продукт, които се появяват на всеки контейнер, документ, етикет, етикет, пояс или яка, придружаващи или позоваване на хранителен продукт. "

Въпреки това, онези от нас, които са решили да спазват растителна диета без съставки от животински произход, понякога се сблъскваме с много съмнения, когато четем етикетите на тези продукти, които можем да консумираме.

Ако на етикета пише „подходящ за вегани„Какво откриваме?

Най-често срещаното е да се изправите срещу съставки, чиито имена са много технически, или да намерите неразгадаеми съкращения като добавки, например.

Понякога не вземаме предвид, че някои добавки идват от животни като Уолоуз, паразитно насекомо от растение, което винаги е било използвано като "Естествен оцветител”(И толкова естествено, тъй като е животно) още от доколумбовите цивилизации. Червен пигмент, който според тях е идеален за текстилни цели, високо ценен от художниците и също използван в храните и козметиката. Е, в случай, че не сте знаели, добавката Е-120 идва от брашнестата буба. О, изненада!