Естрела Алба, диетолог „Убедена съм, че потребителите трябва да избягат
Имам удоволствието да мога да интервюирам престижната и добре позната с нейната кариера в света на здравословното хранене, Зората Троянска звезда, Диетолог, натуропат и обучен в внимание. Той е част от екипа по диететика и хранене в Juaneda Sport Health на Академия Рафа Надал, а също и в ISIM Institut de Salut Integrativa Mallorca, в Манакор. На първо място, искам да ви благодаря, че независимо колко сте заети, за работата ви в консултациите, здравословните ви работилници за готвене, фасета ви като писател на няколко книги, блога ви в интернет за храната, в допълнение към вашите работа Като майка и съпруга на семейството, тя ми отговори с "да, искам", първо на конференцията, която ще ни бъде предложена в петък, 5 октомври, в "Espai OM", в Манакор, чийто заглавието е "Хранене със съвест" и друго, "Да, правя", на интервюто, което ви предлагам днес, като преамбюл, на това, което ще бъде конференцията.
Естрела, бях пленен още първия ден, когато те посетих, в офиса ти. В него вие откривате в първите минути на разговор страстта към работата им и тази страст е мотивацията, която поражда у пациентите им да променят или подобрят начина си на хранене. Днес здравословното хранене е на устните на всеки, тъй като по един или друг начин то е една от основите на нашия живот и в която никой не е освободен.
Както вече споменах, той също е написал различни книги „Новото хранене заедно с Bianca María Riso, Cuina Mallorquina Vegetariana и др.
-Естрела, работата ви в Juaneda Sports Health, Rafa Nadal Academy е посветена на здравето и спорта? Или върху какво е фокусиран?
- В клиниката Juaneda, разположена в центъра на Рафа Надал, съм част от мултидисциплинарен екип, посветен на спорта и здравето; В областта на диетологията и храненето работя с Gemma Bes (диетолог), тя, освен клиничната диететика, отговаря за разрешаването на проблеми, свързани със спорта, а аз отговарям за клиничната диететика (консултиране на хора с различни нужди свързани с храненето: по-добро планиране, отслабване, въвеждане на твърда храна за бебета, съвет за веганска, вегетарианска диета и др ...)
-Когато човек реши да отиде вегетарианец или веган, изглежда, че в хранително отношение той избира по-здравословна диета, вярно ли е? Или наистина без съвет, може ли да бъде и лоша диета?