ЕСЕНТА Е ГЪБНО ВРЕМЕ В БИЕЛ
Едуардо Матуте Редрадо
Излизането в търсене на гъби не е без рискове и затова трябва да вземем предвид някои препоръки при прибиране на реколтата и особено при консумация.
- Всеки почитател на гъбите трябва да излезе в гората с подходящото оборудване за събиране на гъби и особено да отиде снабдени с добра кошница и самобръсначка. Никога не трябва да се използват найлонови торбички, тъй като гъбите се развалят лесно и разграждането им се ускорява.
- Трябва да проявявате уважение към природата. Никога не използвайте гребла или пръчки с шипове, които могат да увредят местообитанието на гъбичките.
- Нарежете гъбите с бръснач. Не ги скубете, за да избегнете увреждане на мицела. Само когато искате да изучите или идентифицирате гъба, трябва да премахнете цялата гъба с цялото стъпало.
- Когато се съмнявате, НЕ ВЗЕМЕТЕ Я. Ако не сте сигурни, че гъбата е годна за консумация, оставете я и, ако сте я хванали, я изхвърлете.
- Не разчитайте само на снимка, за да идентифицирате вид. Светлината, позицията, целите ... и т.н. те могат да модифицират изображението или цвета. Препоръчително е да потърсите съвет от знаещ човек, който да ви посъветва и да използвате полевите ръководства като допълнение.
- Събирайте само екземпляри, които са в добро състояние. Изхвърлете старите или в лошо състояние (червеи, плесенясали, изгнили), тъй като те биха могли да причинят храносмилателни проблеми. Не вземайте екземплярите твърде млади (PPezqueсines?, Не, благодаря!) И някои могат да бъдат опасни да бъдат объркани с друг вид.
- Вземете само екземплярите, които ще бъдат консумирани
Въпреки че е много приятно да се дава на семейството и приятелите, ако колекцията е изобилна
Тези, които най-добре познават местата, най-богати на гъби, логично са тези, които посещават най-много планината, тоест местните жители, тези, които все още живеят в Биел, както и лесовъдите и ловците, макар че ако ги попитате къде има гъби или където са уловени, отговорът е почти винаги един и същ: „В планината“.
Очевидно там, където се появяват първите гъби, е в "Монтеалто"и специално място за улов на" ранобудните " гисани ", името, с което са известни Гъбите (Agaricus), първите" Червени гъби "или" Rebollones "(Lactarius Deliciosus) или първите Senderuelas (Marasmius) Biel. Oreades) е "Полето Фенеро".